Skip to content

Vegan μπέργκερ με γλυκοπατάτα και κινόα

  • Brew time

    mins
  • Chill time

    mins
  • ΧΡΟΝΟΣ ΜΑΓΕΙΡΕΜΑΤΟΣ

    mins
  • Difficulty

  • Freeze time

    mins
  • ΜΕΡΙΔΕΣ

  • Marinate time

    mins
  • Oven time

    mins
  • ΧΡΟΝΟΣ ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑΣ

    mins
  • ΓΙΑ

    άτομα
  • Total time

    mins
  • Wait time

    mins
Φουλ στα λαχανικά, αυτά τα vegan μπέργκερ με γλυκοπατάτα και κινόα αποτελούν ένα ιδανικό γεύμα που εκτοξεύει την ενέργεια στα ύψη! Συνταγή και εικόνα: παραχώρηση του Phitzee
  • 2 μέτριες γλυκοπατάτες, ψημένες και ξεφλουδισμένες
  • 1 φλιτζάνι μαύρα φασόλια, μαγειρεμένα
  • 1 κ.σ. Hellmann’s Vegan Mayo
  • 1/3 φλιτζανιού κινόα, μαγειρεμένη
  • 1/2 φλιτζάνι βρώμη
  • 1/2 κρεμμύδι
  • 1/2 μικρό παντζάρι
  • 2 σκελίδες σκόρδο
  • 1 κ.γ. κύμινο
  • 1 κ.γ. πιπέρι καγιέν
  • χυμός από 1/2 φρεσκοστυμμένο lime
  • 1 Ετοιμάζουμε τα υλικά μαγειρεύοντας τις γλυκοπατάτες, τα φασόλια και την κινόα.
  • 2 Ρίχνουμε όλα τα υλικά και τα μπαχαρικά στο μούλτι/μπλέντερ και τα χτυπάμε μέχρι να προκύψει ένα σχετικά ομοιογενές μείγμα. (Extra tip: Τα μικρά κομματάκια στο μείγμα προσθέτουν στην υφή του μπέργκερ)
  • 3 Αφού ετοιμάσουμε το μείγμα, το χωρίζουμε και το πλάθουμε σε ισομεγέθη μπιφτεκάκια (είτε 6 μεγάλα είτε 10 μεσαία).
  • 4 Τέλος, τα τηγανίζουμε με λίγο ελαιόλαδο σε μέτρια φωτιά για 1-2 λεπτά από κάθε πλευρά. Σερβίρουμε με μια κουταλιά Hellmann's Vegan Mayo.