Οι γενναίες πατάτες είναι ένα διάσημο ισπανικό πιάτο tapas.Η γενναιότητα προέρχεται από την πικάντικη και καπνιστή σάλτσα ντομάτας και πιπεριάς, και την σάλτσα σκόρδου aioli.
ΣΥΣΤΑΤΙΚΑ
1 κιλό πατάτες κομμένες σε φέτες από την ποικιλία Maris Piper
800 γραμμάρια Hellmann's Vegan Mayo Sauce
2 ελαιόλαδο
6 σκελίδες σκόρδο λεπτοκομμένες
500 γραμμάρια πασσάτα
180 γραμμάρια ψητές κόκκινες πιπεριές σε βάζο κομμένες σε φέτες
1 κ.σ. ισπανικό ξύδι Sherry ή μηλόξυδο ή ξύδι από κόκκινο κρασί