Tortilla Chips
-
Brew time
mins -
Chill time
mins -
ΧΡΟΝΟΣ ΜΑΓΕΙΡΕΜΑΤΟΣ
mins -
Difficulty
-
Freeze time
mins -
ΜΕΡΙΔΕΣ
-
Marinate time
mins -
Oven time
mins -
ΧΡΟΝΟΣ ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑΣ
mins -
ΓΙΑ
άτομα -
Total time
mins -
Wait time
mins
ΤΙ ΘΑ ΧΡΕΙΑΣΤΕΙΣ
- 1 πακέτο tortilla chips
- 1 κ.σ. ελαιόλαδο
- 1 κρεμμύδι ξερό, ψιλοκομμένο
- ½ πράσινη πιπεριά, κομμένη σε κυβάκια
- 1 σκελίδα σκόρδου, κομμένη σε φετούλες
- 250 γρ. άπαχος μοσχαρίσιος κιμάς
- 1 κ.γ. τσίλι σε σκόνη
- ½ κ.γ. κύμινο σε σκόνη
- 3 ώριμες ντομάτες, ψιλοκομμένες
- 1 φρέσκο κρεμμυδάκι, κομμένο σε λεπτές φέτες
- ½ πράσινη καυτερή πιπερίτσα jalapeno, χωρίς τους σπόρους και ψιλοκομμένη
- 1 μικρό ματσάκι φρέσκος κόλιανδρος, ψιλοκομμένος
- Χυμός από 1 λάιμ
- 1 κόκκινη πιπερίτσα τσίλι, χωρίς τους σπόρους
- 1 μεγάλο, ώριμο αβοκάντο
- 2 κ.σ. sour cream (ξινόκρεμα)
- 2 κ.σ. μαγιονέζα Hellmann’s Real
- 80 γρ. τυρί τσένταρ, τριμμένο
- 4-5 καυτερές πιπερίτσες jalapenos τουρσί, ψιλοκομμένες (προαιρετικά)
Οδηγίες
- 1 Ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο σε μεσαίο τηγάνι. Προσθέτουμε το κρεμμύδι και την πράσινη πιπεριά και σοτάρουμε σε μέτρια φωτιά για 3-4 λεπτά, μέχρι να μαλακώσουν το κρεμμύδι. Προσθέτουμε το σκόρδο και αφήνουμε για 2 λεπτά ακόμη. Ρίχνουμε τον κιμά, το τσίλι και το κύμινο. Μαγειρεύουμε σε δυνατή φωτιά, μέχρι να πάρει χρώμα ο κιμάς. Αφήνουμε στην άκρη.
- 2 Σε μεγάλο μπολ, ανακατεύουμε τις ντομάτες, το φρέσκο κρεμμυδάκι, τις πιπερίτσα jalapeno, τον κόλιανδρο και τον χυμό λάιμ. Βάζουμε σε μπολ σερβιρίσματος.
- 3 Προσθέτουμε στο μπλέντερ την κόκκινη πιπερίτσα τσίλι, το αβοκάντο, τον χυμό λάιμ, την sour cream και τη μαγιονέζα και χτυπάμε ελαφρά. Μεταφέρουμε σε μπολ σερβιρίσματος.
- 4 Βάζουμε τα τραγανά tortilla chips σε μεγάλη πιατέλα. Προσθέτουμε τον κιμά και το τυρί και ψήνουμε στο γκριλ για 2 λεπτά, μέχρι να αρχίσει να λιώνει το τυρί.
- 5 Γαρνίρουμε προαιρετικά με τις πιπερίτσες τουρσί και σερβίρουμε.