Skip to content

The veggie potato burger

  • Brew time

    mins
  • Chill time

    mins
  • ΧΡΟΝΟΣ ΜΑΓΕΙΡΕΜΑΤΟΣ

    mins
  • Difficulty

  • Freeze time

    mins
  • ΜΕΡΙΔΕΣ

  • Marinate time

    mins
  • Oven time

    mins
  • ΧΡΟΝΟΣ ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑΣ

    mins
  • ΓΙΑ

    άτομα
  • Total time

    mins
  • Wait time

    mins
Ποτέ πριν μια ταπεινή πατάτα δεν είχε μεταμορφωθεί σε μία τέτοια όαση για τα μάτια και τη γεύση! Κολοκυθάκι, πιπεριές, σπαράγγια και τομάτες! Ολοκληρώνουμε με γλυκά καραμελωμένα καρύδια και κρεμώδη μαγιονέζα Hellmann’s. Σου τρέχουν τα σάλια;
  • 300 γρ πατάτες
  • 1 αυγό
  • 2 κ.σ. αλεύρι
  • 20 γρ Βιτάμ ή λάδι
  • 1 κολοκυθάκι
  • 1 κόκκινη ή κίτρινη πιπεριά
  • 100 γρ μανιτάρια
  • 100 γρ πράσινα σπαράγγια
  • 2 τομάτες
  • Καπνιστό αλάτι (προαιρετικά)
  • Ελαιόλαδο
  • 30 γρ ζάχαρη καστανή
  • 50 γρ καρύδια κοπανισμένα χονδρά
  • 2 κ.σ. μαγιονέζα Hellmann’s
  • 2 ψωμάκια για burger
  • Πιπέρι
  • 1 Μουλιάζουμε τις πατάτες σε νερό και στη συνέχεια τις περνάμε από το χονδρό μέρος του τρίφτη
  • 2 Αλατοπιπερώνουμε και προσθέτουμε το αλεύρι και το αυγό. Πλάθουμε με τα χέρια μας σε σχήμα μπιφτεκιού
  • 3 Τηγανίζουμε μέχρι να πάρουν χρώμα
  • 4 Βάζουμε το κολοκυθάκι, τις πιπεριές, τα μανιτάρια, τα σπαράγγια και τις τομάτες σε ένα ταψί, πασπαλίζουμε με το καπνιστό αλάτι (προαιρετικά), ραντίζουμε με ελαιόλαδο και ψήνουμε στους 150°C για 30’ περίπου
  • 5 Σε ένα τηγάνι ρίχνουμε την καστανή ζάχαρη και την αφήνουμε να καραμελώσει. Προσθέτουμε τα καρύδια και αφήνουμε το μείγμα να κρυώσει
  • 6 Τοποθετούμε τις πατάτες και τα ψημένα λαχανικά στο ψωμάκι και πασπαλίζουμε με τα καραμελωμένα καρύδια
  • 7 Αλείφουμε τα ψωμάκια με μαγιονέζα Hellmann’s

Προτεινόμενες συνταγές