Skip to content

THE PERFECT BURGER BUN

  • Brew time

    mins
  • Chill time

    mins
  • ΧΡΟΝΟΣ ΜΑΓΕΙΡΕΜΑΤΟΣ

    mins
  • Difficulty

  • Freeze time

    mins
  • ΜΕΡΙΔΕΣ

  • Marinate time

    mins
  • Oven time

    mins
  • ΧΡΟΝΟΣ ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑΣ

    mins
  • ΓΙΑ

    άτομα
  • Total time

    mins
  • Wait time

    mins
Το ιδανικό ψωμάκι για burger πρέπει να είναι ελαφρύ και αέρινο, ώστε να απορροφά τις γεύσεις των υλικών που περικλείει. Επίσης, μην ξεχνάμε ότι το ψωμάκι υποστηρίζει τη γέμιση. Πρέπει να είναι νόστιμο, αλλά να μην υπερκαλύπτει τις γεύσεις των υλικών που το γεμίζουν. Δες πώς θα φτιάξεις «απλά ένα ψωμάκι».
  • 500 γρ αλεύρι
  • 25 γρ ζάχαρη
  • 44 γρ μαγιά (νωπή σε κύβο)
  • 225 ml γάλα σε θερμοκρασία δωματίου
  • 1 κ.σ. αλάτι
  • 1 Κοσκινίζουμε το αλεύρι, ώστε τα ψωμάκια να γίνουν αφράτα
  • 2 Κάνουμε μια λακούβα στο κέντρο και ρίχνουμε εκεί το γάλα, τη ζάχαρη, το αλάτι και τη μαγιά
  • 3 Ζυμώνουμε το μείγμα και το αφήνουμε για μία ώρα καλυμμένο με μία πετσέτα
  • 4 Όταν η ζύμη διπλασιαστεί σε μέγεθος, την ξαναζυμώνουμε με το χέρι και τη χωρίζουμε σε 6 – 8 ίσα ζυμαράκια
  • 5 Τα αλείφουμε με νερό και πασπαλίζουμε με σουσάμι ή άλλη γαρνιτούρα της επιλογής μας
  • 6 Τα αφήνουμε να «κάτσουν» για 30’
  • 7 Τα ψωμάκια πρέπει να διπλασιαστούν πάλι σε μέγεθος
  • 8 Αλείφουμε τα ψωμάκια με γάλα και τα ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180°C για 25-35’
  • 9 Απολαμβάνουμε!

Προτεινόμενες συνταγές