unilever.skipToContent

Tempura Hot Dog

  • Brew time

    mins
  • Chill time

    mins
  • ΧΡΟΝΟΣ ΜΑΓΕΙΡΕΜΑΤΟΣ

    mins
  • Difficulty

  • Freeze time

    mins
  • ΜΕΡΙΔΕΣ

  • Marinate time

    mins
  • Oven time

    mins
  • ΧΡΟΝΟΣ ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑΣ

    mins
  • ΓΙΑ

    άτομα
  • Total time

    mins
  • Wait time

    mins
  • 2 παντζάρια, καθαρισμένα
  • 4 κ.σ. ξίδι από λευκό κρασί, ζεστό
  • 4 κ.σ. ζάχαρη άσπρη
  • 4 λουκάνικα για χοτ ντογκ
  • 200 ml ηλιέλαιο, για το τηγάνισμα
  • 2 αυγά
  • 120 ml παγωμένο νερό
  • 120 γρ. αλεύρι και λίγο ακόμη για το πανάρισμα
  • 4 ψωμάκια για χοτ ντογκ
  • 2 κ.σ. ψιλοκομμένος κόλιανδρος
  • 2 κ.σ. ψιλοκομμένο φρέσκο κρεμμυδάκι
  • 3 κ.σ. μαγιονέζα Hellmann’s Real
  • 1 Σε μεσαίο μπολ, ανακατεύουμε καλά το ξίδι με τη ζάχαρη. Κόβουμε το παντζάρι σε λεπτά μπαστουνάκια (σαν σπιρτόξυλα). Τα βάζουμε στο ξίδι και μαρινάρουμε για τουλάχιστον 30 λεπτά.
  • 2 Μαγειρεύουμε τα λουκάνικα, σύμφωνα με τις οδηγίες της συσκευασίας.
  • 3 Ζεσταίνουμε το ηλιέλαιο σε μικρό, βαθύ τηγάνι.
  • 4 Σε μεσαίο μπολ, χτυπάμε τα αυγά με το παγωμένο νερό. Προσθέτουμε το αλεύρι και χτυπάμε ζωηρά, μέχρι να ενσωματωθεί στο μείγμα. Πασπαλίζουμε τα λουκάνικα με το έξτρα αλεύρι και τα τινάζουμε ελαφρά.
  • 5 Βουτάμε τα λουκάνικα στο αυγό και μετά στον χυλό από το αλεύρι. Δοκιμάζουμε αν έχει ζεσταθεί όσο πρέπει το λάδι, ρίχνοντας λίγο από τον χυλό. Εάν «σφυρίζει», τότε είναι έτοιμο. Ρίχνουμε στο τηγάνι 1 λουκάνικο και τηγανίζουμε μέχρι να αποκτήσει τραγανή, χρυσαφένια κρούστα. Βγάζουμε με τρυπητή κουτάλα επάνω σε απορροφητικό χαρτί κουζίνας και αφήνουμε στην άκρη. Επαναλαμβάνουμε τη διαδικασία, μέχρι να τηγανιστούν όλα τα λουκάνικα.
  • 6 Τοποθετούμε τα λουκάνικα στα ψωμάκια. Βγάζουμε το παντζάρι από το ξίδι, στραγγίζουμε καλά και το βάζουμε στα ψωμάκια. Προσθέτουμε τη μαγιονέζα, τον κόλιανδρο και το φρέσκο κρεμμυδάκι.

Προτεινόμενες συνταγές