Skip to content

Sandwich με τόφου τυρί, ψητά λαχανικά και αρωματική vegan mayo

  • Brew time

    mins
  • Chill time

    mins
  • ΧΡΟΝΟΣ ΜΑΓΕΙΡΕΜΑΤΟΣ

    mins
  • Difficulty

  • Freeze time

    mins
  • ΜΕΡΙΔΕΣ

  • Marinate time

    mins
  • Oven time

    mins
  • ΧΡΟΝΟΣ ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑΣ

    mins
  • ΓΙΑ

    άτομα
  • Total time

    mins
  • Wait time

    mins
Ένα γευστικό sandwich ιδανικό για σνακ, ελαφρύ και vegan!
  • 4 φέτες ψωμί πολύσπορο
  • 200 γρ. τόφου
  • 2 κολοκύθια κομμένα σε φέτες
  • 1 κίτρινη, 1 κόκκινη και 1 πορτοκαλί πιπεριά κομμένες σε φέτες
  • 1 αβοκάντο
  • 80 γρ. Hellmann’s Vegan Mayo
  • Xυμός από 1 lime
  • Ελαιόλαδο
  • Αλάτι
  • 1 Ψήνουμε τα κολοκύθια, τις πιπεριές και το τόφου.
  • 2 Πολτοποιούμε το μισό αβοκάντο και το αναμειγνύουμε με τη μαγιονέζα, τον χυμό lime, τον μαϊντανό, το ελαιόλαδο και το αλάτι. Το άλλο μισό το βάζουμε στο sandwich μαζί με το τόφου και τα ψημένα υλικά.
  • 3 Αλείφουμε με το μείγμα που ετοιμάσαμε τις φέτες του ψωμιού και φτιάχνουμε το sandwich.