Skip to content

Burritos με πικαντικο μοσχαρίσιο κιμα

  • Brew time

    mins
  • Chill time

    mins
  • ΧΡΟΝΟΣ ΜΑΓΕΙΡΕΜΑΤΟΣ

    mins
  • Difficulty

  • Freeze time

    mins
  • ΜΕΡΙΔΕΣ

  • Marinate time

    mins
  • Oven time

    mins
  • ΧΡΟΝΟΣ ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑΣ

    mins
  • ΓΙΑ

    άτομα
  • Total time

    mins
  • Wait time

    mins
  • 1 κ.σ. ηλιέλαιο
  • 160 γρ. άπαχος μοσχαρίσιος κιμάς
  • 50 γρ. κρεμμυδάκια ξερά, κομμένα σε κυβάκια
  • 3 σκελίδες σκόρδου, λιωμένες
  • ½ κ.σ. ψιλοκομμένο φρέσκο θυμάρι
  • 1 κ.γ. κύμινο σε σκόνη
  • ½ κ.γ. καπνιστή πάπρικα
  • 1 κ.σ. πελτές ντομάτας Pummaro
  • 200 γρ. ψιλοκομμένο τοματάκι Pummaro
  • 200 ml νερό
  • 1 κύβος Knorr Ζωμός Βοδινού 25% λιγότερο ΑΛΑΤΙ, τριμμένος
  • 1 κ.σ. σάλτσα σόγιας με λιγότερο αλάτι
  • 1 κ.σ. ξίδι ρυζιού
  • 3 κ.σ. μαγιονέζα Hellmann’s Real
  • 2 κ.σ. χυμός λάιμ
  • 1 αβοκάντο, καθαρισμένο και λιωμένο
  • 160 γρ. μακρύκοκκο ρύζι, μαγειρεμένο σύμφωνα με τις οδηγίες της συσκευασίας
  • 4 μεγάλες τορτίγιες
  • 40 γρ. μαλακό κίτρινο τυρί με χαμηλά λιπαρά, τριμμένο
  • 1 Ζεσταίνουμε το ηλιέλαιο σε μεγάλο τηγάνι. Προσθέτουμε τον κιμά και σοτάρουμε για 6-8 λεπτά, μέχρι να πάρει χρώμα. Χαμηλώνουμε τη φωτιά και προσθέτουμε το κρεμμύδι, το σκόρδο, το θυμάρι, το κύμινο, την πάπρικα, την κανέλα και τον πελτέ ντομάτας. Μαγειρεύουμε για 3 λεπτά ακόμη, ανακατεύοντας συνεχώς.
  • 2 Προσθέτουμε το ψιλοκομμένο ντοματάκι, το νερό και τον κύβο. Αφήνουμε το μείγμα να πάρει βράση, χαμηλώνουμε και σιγοβράζουμε για 15-20 λεπτά, φροντίζοντας ώστε να μειωθούν τα υγρά και να πήξει η σάλτσα. Αποσύρουμε από τη φωτιά. Προσθέτουμε τη σάλτσα σόγιας και το ξίδι ρυζιού. Ανακατεύουμε απαλά με το ρύζι.
  • 3 Σε δεύτερο μπολ, ανακατεύουμε τη μαγιονέζα με τον χυμό λάιμ και το αβοκάντο και αφήνουμε στην άκρη. Τοποθετούμε ¼ από το ρύζι σε κάθε τορτίγια, προσθέτουμε ¼ από τον κιμά και σκεπάζουμε με το τυρί και το μείγμα του αβοκάντο. Τυλίγουμε σφιχτά τις τορτίγιες και σερβίρουμε κόβοντας (αν θέλουμε) τα ρολά σε μικρά κομμάτια, σε μέγεθος μπουκιάς.