Skip to content

Burritos με λουκανικο και σπανακι

  • Brew time

    mins
  • Chill time

    mins
  • ΧΡΟΝΟΣ ΜΑΓΕΙΡΕΜΑΤΟΣ

    mins
  • Difficulty

  • Freeze time

    mins
  • ΜΕΡΙΔΕΣ

  • Marinate time

    mins
  • Oven time

    mins
  • ΧΡΟΝΟΣ ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑΣ

    mins
  • ΓΙΑ

    άτομα
  • Total time

    mins
  • Wait time

    mins
  • 1 κ.σ. ελαιόλαδο
  • 1 κρεμμυδάκι ξερό, ψιλοκομμένο
  • 80 γρ. τσορίθο ή άλλο πικάντικο λουκάνικο, ψιλοκομμένο
  • 10 ντοματίνια, κομμένα στα τέσσερα
  • 2 κόκκινες πιπερίτσες τσίλι (χωρίς τους σπόρους), ψιλοκομμένες
  • 1½ φλ. σπανάκι, καθαρισμένο
  • 4 αυγά, ελαφρά χτυπημένα
  • 200 γρ. πουρές από άσπρα φασόλια (από κονσέρβα)
  • 3 κ.σ. μαγιονέζα Hellmann’s Real
  • 4 μεσαίου μεγέθους τορτίγιες
  • 2 λάιμ, κομμένα σε φέτες
  • 1 Ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο σε ένα μεγάλο τηγάνι, προσθέτουμε το ψιλοκομμένο κρεμμυδάκι και το λουκάνικο και μαγειρεύουμε σε μέτρια προς δυνατή φωτιά για 4-5 λεπτά, μέχρι να αρχίσει να παίρνει χρώμα το κρεμμύδι.
  • 2 Προσθέτουμε τα ντοματίνια, τις πιπερίτσες τσίλι, το σπανάκι, τα αυγά, τον πουρέ φασολιών και τη μαγιονέζα. Ανακατεύουμε καλά και μαγειρεύουμε σε μέτρια φωτιά για 4-5 λεπτά, μέχρι να ψηθούν τα αυγά.
  • 3 Μοιράζουμε το μείγμα στις τορτίγιες και τις τυλίγουμε. Σερβίρουμε με τις φέτες λάιμ.

Προτεινόμενες συνταγές