Πολύχρωμο ντιπ με λαχανικά και αβοκάντο
-
Brew time
mins -
Chill time
mins -
ΧΡΟΝΟΣ ΜΑΓΕΙΡΕΜΑΤΟΣ
mins -
Difficulty
-
Freeze time
mins -
ΜΕΡΙΔΕΣ
-
Marinate time
mins -
Oven time
mins -
ΧΡΟΝΟΣ ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑΣ
mins -
ΓΙΑ
άτομα -
Total time
mins -
Wait time
mins
ΤΙ ΘΑ ΧΡΕΙΑΣΤΕΙΣ
- 1 κ.σ. λάδι
- 1 κρεμμύδι, ψιλοκομμένο
- 1 κ.σ. πάπρικα καπνιστή
- 400 γρ. (1 κονσέρβα) πουρές από άσπρα φασόλια
- 2 αβοκάντο, καθαρισμένα και κομμένα στη μέση
- 4 κ.σ. μαγιονέζα Hellmann’s Real
- 1 κόκκινη πιπερίτσα τσίλι, κομμένη σε κυβάκια
- 1 κ.σ. χυμός λεμονιού
- 2 κ.σ. κυβάκια από κόκκινο κρεμμύδι
- 4 ντομάτες, κομμένες σε κομμάτια
- 3 κ.σ. sour cream (ξινόκρεμα)
- 200 γρ. τριμμένο κίτρινο μαλακό τυρί με χαμηλά λιπαρά
- 20 μαύρες ελιές, χωρίς κουκούτσι, κομμένες στη μέση
- 1 ματσάκι ψιλοκομμένα φρέσκα κρεμμυδάκια
- 1 ματσάκι ψιλοκομμένος φρέσκος κόλιανδρος
- 1 μαρούλι άισμπεργκ, κομμένο σε λωρίδες
- 4 πράσινες πιπερίτσες τσίλι, κομμένες σε κυβάκια
Οδηγίες
- 1 Ζεσταίνουμε το λάδι σε μεσαίο τηγάνι. Προσθέτουμε το κρεμμύδι και την πάπρικα και αφήνουμε σε μέτρια φωτιά για 3-4 λεπτά, μέχρι να καραμελώσει το κρεμμύδι. Προσθέτουμε τον πουρέ φασολιού και ανακατεύουμε. Αποσύρουμε από τη φωτιά και πολτοποιούμε στο μπλέντερ. Στρώνουμε το μείγμα σε πιατέλα. Αφήνουμε στην άκρη.
- 2 Βάζουμε στο μπλέντερ το αβοκάντο και 2 κ.σ. από τη μαγιονέζα. Προσθέτουμε τις κόκκινες πιπερίτσες τσίλι και τον χυμό λεμονιού και χτυπάμε. Στρώνουμε το μείγμα στην πιατέλα, πάνω από τα φασόλια.
- 3 Πασπαλίζουμε στο σκεύος το μείγμα του ααβοκάντο με το κόκκινο κρεμμύδι και τις ντομάτες.
- 4 Ανακατεύουμε την sour cream με την υπόλοιπη μαγιονέζα και σκεπάζουμε τις ντομάτες.
- 5 Πασπαλίζουμε με το τριμμένο τυρί.
- 6 Προσθέτουμε τις ελιές.
- 7 Ανακατεύουμε τα φρέσκα κρεμμυδάκια, τον κόλιανδρο, το άισμπεργκ και τις πράσινες πιπερίτσες και σκεπάζουμε τις ελιές.