Skip to content

Πικάντικη σάλτσα με ολόκληρα πιπέρια

  • Brew time

    mins
  • Chill time

    mins
  • ΧΡΟΝΟΣ ΜΑΓΕΙΡΕΜΑΤΟΣ

    mins
  • Difficulty

  • Freeze time

    mins
  • ΜΕΡΙΔΕΣ

  • Marinate time

    mins
  • Oven time

    mins
  • ΧΡΟΝΟΣ ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑΣ

    mins
  • ΓΙΑ

    άτομα
  • Total time

    mins
  • Wait time

    mins
  • 2 κ.σ. μαγιονέζα Hellmann’s Real
  • 1 κρεμμυδάκι ξερό, ψιλοκομμένο
  • 1 σκελίδα σκόρδου, λιωμένη
  • 40 ml μπράντι
  • ½ μερίδα Knorr «Σπιτικός» Ζωμός Βοδινού
  • 1 κ.σ. σπασμένοι σπόροι από μαύρο πιπέρι
  • 2 κ.σ. γουόστερ σος
  • 100 ml κρέμα γάλακτος με χαμηλά λιπαρά
  • 1 Ζεσταίνουμε την μαγιονέζα σε κατσαρολάκι σε μεσαία προς δυνατή φωτιά. Προσθέτουμε το ψιλοκομμένο κρεμμυδάκι και σοτάρουμε για 3 λεπτά, μέχρι να αρχίσει να μαλακώνει. Προσθέτουμε το σκόρδο και σοτάρουμε για 3 λεπτά ακόμη, μέχρι να πάρει χρυσαφένιο χρώμα.
  • 2 Σβήνουμε με το μπράντι και αφήνουμε για 1-2 λεπτά, μέχρι να εξατμιστεί το αλκοόλ.
  • 3 Προσθέτουμε τον ζωμό βοδινού, τους σπόρους πιπεριού, τη γουόστερ σος και την κρέμα γάλακτος. Αφήνουμε το μείγμα να πάρει βράση, χαμηλώνουμε τη φωτιά και αφήνουμε για 5 λεπτά, μέχρι να μειωθούν τα υγρά και μέχρι να αποκτήσει η σάλτσα ελαφρώς παχύρρευστη υφή.
  • 4 Σερβίρουμε γαρνίροντας με λίγους ακόμη σπασμένους σπόρους πιπεριού.