Skip to content

Tortilla Chips

  • Brew time

    mins
  • Chill time

    mins
  • ΧΡΟΝΟΣ ΜΑΓΕΙΡΕΜΑΤΟΣ

    mins
  • Difficulty

  • Freeze time

    mins
  • ΜΕΡΙΔΕΣ

  • Marinate time

    mins
  • Oven time

    mins
  • ΧΡΟΝΟΣ ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑΣ

    mins
  • ΓΙΑ

    άτομα
  • Total time

    mins
  • Wait time

    mins
  • 1 πακέτο tortilla chips
  • 1 κ.σ. ελαιόλαδο
  • 1 κρεμμύδι ξερό, ψιλοκομμένο
  • ½ πράσινη πιπεριά, κομμένη σε κυβάκια
  • 1 σκελίδα σκόρδου, κομμένη σε φετούλες
  • 250 γρ. άπαχος μοσχαρίσιος κιμάς
  • 1 κ.γ. τσίλι σε σκόνη
  • ½ κ.γ. κύμινο σε σκόνη
  • 3 ώριμες ντομάτες, ψιλοκομμένες
  • 1 φρέσκο κρεμμυδάκι, κομμένο σε λεπτές φέτες
  • ½ πράσινη καυτερή πιπερίτσα jalapeno, χωρίς τους σπόρους και ψιλοκομμένη
  • 1 μικρό ματσάκι φρέσκος κόλιανδρος, ψιλοκομμένος
  • Χυμός από 1 λάιμ
  • 1 κόκκινη πιπερίτσα τσίλι, χωρίς τους σπόρους
  • 1 μεγάλο, ώριμο αβοκάντο
  • 2 κ.σ. sour cream (ξινόκρεμα)
  • 2 κ.σ. μαγιονέζα Hellmann’s Real
  • 80 γρ. τυρί τσένταρ, τριμμένο
  • 4-5 καυτερές πιπερίτσες jalapenos τουρσί, ψιλοκομμένες (προαιρετικά)
  • 1 Ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο σε μεσαίο τηγάνι. Προσθέτουμε το κρεμμύδι και την πράσινη πιπεριά και σοτάρουμε σε μέτρια φωτιά για 3-4 λεπτά, μέχρι να μαλακώσουν το κρεμμύδι. Προσθέτουμε το σκόρδο και αφήνουμε για 2 λεπτά ακόμη. Ρίχνουμε τον κιμά, το τσίλι και το κύμινο. Μαγειρεύουμε σε δυνατή φωτιά, μέχρι να πάρει χρώμα ο κιμάς. Αφήνουμε στην άκρη.
  • 2 Σε μεγάλο μπολ, ανακατεύουμε τις ντομάτες, το φρέσκο κρεμμυδάκι, τις πιπερίτσα jalapeno, τον κόλιανδρο και τον χυμό λάιμ. Βάζουμε σε μπολ σερβιρίσματος.
  • 3 Προσθέτουμε στο μπλέντερ την κόκκινη πιπερίτσα τσίλι, το αβοκάντο, τον χυμό λάιμ, την sour cream και τη μαγιονέζα και χτυπάμε ελαφρά. Μεταφέρουμε σε μπολ σερβιρίσματος.
  • 4 Βάζουμε τα τραγανά tortilla chips σε μεγάλη πιατέλα. Προσθέτουμε τον κιμά και το τυρί και ψήνουμε στο γκριλ για 2 λεπτά, μέχρι να αρχίσει να λιώνει το τυρί.
  • 5 Γαρνίρουμε προαιρετικά με τις πιπερίτσες τουρσί και σερβίρουμε.