Skip to content

Καβουροπιτάκια

  • Brew time

    mins
  • Chill time

    mins
  • ΧΡΟΝΟΣ ΜΑΓΕΙΡΕΜΑΤΟΣ

    mins
  • Difficulty

  • Freeze time

    mins
  • ΜΕΡΙΔΕΣ

  • Marinate time

    mins
  • Oven time

    mins
  • ΧΡΟΝΟΣ ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑΣ

    mins
  • ΓΙΑ

    άτομα
  • Total time

    mins
  • Wait time

    mins
  • 400 γρ. άσπρη καβουρόψιχα
  • 3 αυγά, ελαφρά χτυπημένα
  • 120 γρ. τριμμένη φρυγανιά
  • 2 κ.γ. fish sauce
  • 1½ κ.σ. σάλτσα σόγιας με λιγότερο αλάτι
  • Ξύσμα από 2 λάιμ
  • 1 κ.γ. τριμμένο φρέσκο τζίντζερ
  • 3 φρέσκα κρεμμυδάκια, ψιλοκομμένα
  • 1 μικρό ματσάκι ψιλοκομμένος μαϊντανός
  • 1 πιπερίτσα τσίλι (χωρίς τους σπόρους), ψιλοκομμένη
  • 20 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις
  • 1 κ.σ. ελαιόλαδο
  • 2 κ.σ. μαγιονέζα Hellmann’s Real
  • 3 κ.σ. sweet chilli sauce
  • 1 κ.σ. χυμός από λάιμ
  • 3 κ.σ. ψιλοκομμένος κόλιανδρος
  • 1 κ.σ. νερό
  • 1 Σε μεγάλο μπολ, ανακατεύουμε την καβουρόψιχα, τα αυγά, την τριμμένη φρυγανιά, 1 κ.σ. από την fish sauce, ½ κ.σ. από τη σάλτσα σόγιας, το ξύσμα λάιμ, το τζίντζερ, τα φρέσκα κρεμμυδάκια, τον μαϊντανό και την πιπερίτσα τσίλι.
  • 2 Πλάθουμε το μείγμα σε 8 μικρά, στρογγυλά πιτάκια και τα αλευρώνουμε ελαφρά.
  • 3 Ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο σε μεσαίο, αντικολλητικό τηγάνι και ψήνουμε τα καβουροπιτάκια σε μέτρια φωτιά για 7-10 λεπτά, ή μέχρι να ψηθούν και εσωτερικά και να πάρουν χρυσαφένιο χρώμα.
  • 4 Για το συνοδευτικό ντιπ, ανακατεύουμε τη μαγιονέζα, τη sweet chilli sauce, τον χυμό λάιμ, την υπόλοιπη από την fish sauce και τη σάλτσα σόγιας, το κρύο νερό και τον ψιλοκομμένο κόλιανδρο.

Προτεινόμενες συνταγές