Skip to content

Vegan μακαρονοσαλάτα με κόκκινο λάχανο, μήλο, ρόδι και καρύδια

  • Brew time

    mins
  • Chill time

    mins
  • ΧΡΟΝΟΣ ΜΑΓΕΙΡΕΜΑΤΟΣ

    mins
  • Difficulty

  • Freeze time

    mins
  • ΜΕΡΙΔΕΣ

  • Marinate time

    mins
  • Oven time

    mins
  • ΧΡΟΝΟΣ ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑΣ

    mins
  • ΓΙΑ

    άτομα
  • Total time

    mins
  • Wait time

    mins
Και ποιος δεν αγαπάει μια μακαρονοσαλάτα με κρεμώδη υφή; Να μια διαφορετική εκδοχή μιας κλασικής συνταγής – μακαρονοσαλάτα με κόκκινο λάχανο, μήλο, ρόδι και καβουρδισμένα καρύδια! Συνταγή και εικόνα: παραχώρηση του My Vibrant Kitchen.
  • 300 γραμ. ζυμαρικά της επιλογής σας
  • 3 κ.σ. Hellmann’s® Vegan Mayo
  • 2 κ.σ. γιαούρτι από γάλα καρύδας, άγλυκο
  • 1 κ.σ. ελαιόλαδο
  • 2 κ.σ. ξύδι μηλίτη
  • 1/2 κ.γ. αλάτι
  • 2 κ.γ. μουστάρδα Dijon
  • 2 κ.γ. σιρόπι σφένδαμου
  • 1 πρέζα πιπέρι
  • 150 γραμ. κόκκινο λάχανο
  • 100 γραμ. καρύδια
  • 1/2 ρόδι
  • 1 πράσινο μήλο
  • 1 Βράζουμε τα ζυμαρικά, τα στραγγίζουμε και τα αφήνουμε να κρυώσουν. Τα ανακατεύουμε με λίγο ελαιόλαδο για να μην κολλήσουν.
  • 2 Πλένουμε το κόκκινο λάχανο και το ψιλοκόβουμε.
  • 3 Περνάμε το μήλο από τον τρίφτη και καβουρδίζουμε τα καρύδια.
  • 4 Για το ντρέσινγκ, βάζουμε τη Hellmann’s vegan μαγιονέζα, το γιαούρτι, το ελαιόλαδο, το ξύδι, το αλάτι, τη μουστάρδα, το σιρόπι σφένδαμου και το πιπέρι σε ένα μικρό μπολ και τα χτυπάμε μέχρι να προκύψει ένα ομοιογενές μείγμα.
  • 5 Σερβίρουμε τα ζυμαρικά που πλέον έχουν κρυώσει σε ένα μεγάλο μπολ μαζί το λάχανο, τα καρύδια, το ρόδι και το τριμμένο μήλο και ανακατεύουμε μαζί με το ντρέσινγκ.