Skip to content

Ψητό κοτόπουλο με λαχανικά

  • Brew time

    mins
  • Chill time

    mins
  • ΧΡΟΝΟΣ ΜΑΓΕΙΡΕΜΑΤΟΣ

    mins
  • Difficulty

  • Freeze time

    mins
  • ΜΕΡΙΔΕΣ

  • Marinate time

    mins
  • Oven time

    mins
  • ΧΡΟΝΟΣ ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑΣ

    mins
  • ΓΙΑ

    άτομα
  • Total time

    mins
  • Wait time

    mins
Μια δροσερή παραλλαγή του κλασσικού κοτόπουλου με πατάτες και λαχανικά που σε ενθουσιάσει!
  • Για το κοτόπουλο
  • 1 ολόκληρο κοτόπουλο
  • χυμός από 3 πορτοκάλια
  • χυμός από 1 λεμόνι
  • 100 ml μέλι
  • 50 γραμμάρια τριμμένο τζίντζερ
  • 20 γραμμάρια σκόνη κάρι
  • 200 γραμμάρια τριμμένο κρεμμύδι
  • 250 γραμμάρια λευκός ξηρός οίνος
  • Hellmann's Real μαγιονέζα για το σερβίρισμα
  • αλάτι και πιπέρι
  • Για τα λαχανικά
  • 6 κρεμμύδια μικρά
  • 3 καρότα κομμένα στη μέση
  • 1 βολβός μάραθου
  • 20 πατάτες baby
  • 4 τομάτες κομμένες στη μέση
  • 3 κίτρινα καρότα
  • 3 παντζάρια
  • 2 πράσσα
  • 1 σκελίδα σκόρδο κομμένη στη μέση
  • 1 Για το κοτόπουλο, ανακατεύουμε όλα τα υλικά μαζί και τα αλείφουμε πάνω στο κοτόπουλο, το οποίο έχουμε βάλει σε ένα ταψί. Βάζουμε μια μεμβράνη από πάνω και το αφήνουμε να μαριναριστεί για 12 ώρες.
  • 2 Έπειτα βάζουμε τα λαχανικά στο ταψί, ρίχνουμε ελαιόλαδο, αλάτι και πιπέρι, τα καλύπτουμε με αλουμινόχαρτο και τα βάζουμε στο φούρνο στους 170ο C.
  • 3 Όταν μαλακώσει το κοτόπουλο, βγάζουμε το αλουμινόχαρτο, χύνουμε το υπόλοιπο ζουμί από το ταψί και το ψήνουμε στους 200ο C μέχρι να καραμελώσει.
  • 4 Κόβουμε το κοτόπουλο και σερβίρουμε με Hellmann’s Real μαγιονέζα για να έχουμε ένα τέλειο κρεμώδες συνοδευτικό για το κοτόπουλο.