Τα leftovers από την χριστουγεννιάτικη γαλοπούλα συνδυάζονται με την μαγιονέζα light Hellmann’s, το κάρυ, τα ψιλοκομμένα βερίκοκα, τις σταφίδες, τις νιφάδες αμυγδάλου και το χυμό λεμονιού. Μια γενναιόδωρη δόση από chutney μάνγκο απλωμένη σε μαλακές, λευκές φέτες ψωμιού μετά μια κουταλιά από την γαλοπούλα και τέλος κάρδαμο ή μερικά φύλλα μαρουλιού.