Τραγανά πουγκάκια μαρουλιού γεμιστά με κιμά
-
Brew time
mins -
Chill time
mins -
ΧΡΟΝΟΣ ΜΑΓΕΙΡΕΜΑΤΟΣ
mins -
Difficulty
-
Freeze time
mins -
ΜΕΡΙΔΕΣ
-
Marinate time
mins -
Oven time
mins -
ΧΡΟΝΟΣ ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑΣ
mins -
ΓΙΑ
άτομα -
Total time
mins -
Wait time
mins
ΤΙ ΘΑ ΧΡΕΙΑΣΤΕΙΣ
- 1 μαρούλι άισμπεργκ
- 4 αποξηραμένα μανιτάρια
- 1 κ.σ. φιστικέλαιο ή ηλιέλαιο
- ½ κ.γ. σουσαμέλαιο
- 300 γρ. κιμάς χοιρινός
- 4 μεγάλες σκελίδες σκόρδου, ψιλοκομμένες
- 80 γρ. νεροκάστανα (από κονσέρβα), στραγγισμένα και ψιλοκομμένα
- 3 κ.σ. oyster sauce (σάλτσα στρειδιού)
- 2 κ.σ. σάκε
- 1 κ.σ. ζάχαρη
- 2 φρέσκα κρεμμυδάκια, ψιλοκομμένα
- 2 κ.σ. μαγιονέζα Hellmann’s Real
Οδηγίες
- 1 Αφαιρούμε προσεκτικά ένα ένα τα φύλλα από το άισμπεργκ , έτσι ώστε να μπορούμε στη συνέχεια να τα τυλίξουμε.
- 2 Βάζουμε τα μανιτάρια σε ένα μπολ, τα σκεπάζουμε με βραστό νερό και τα αφήνουμε για 10 λεπτά, μέχρι να μαλακώσουν. Στη συνέχεια, τα βγάζουμε από το νερό και τα ψιλοκόβουμε.
- 3 Ζεσταίνουμε το λάδι σε ένα τηγάνι, προσθέτουμε τον κιμά και τον σοτάρουμε για 3 λεπτά σε μέτρια προς δυνατή φωτιά, μέχρι να πάρει χρώμα. Προσθέτουμε το σκόρδο και τα νεροκάστανα και αφήνουμε για 3 λεπτά ακόμη, μέχρι να μαλακώσει το σκόρδο.
- 4 Προσθέτουμε την oyster sauce, το σάκε, τη ζάχαρη και το φρέσκο κρεμμυδάκι και αφήνουμε, μέχρι να πήξει ελαφρά το μείγμα. Αποσύρουμε από τη φωτιά και το αφήνουμε να κρυώσει.
- 5 Βάζουμε 1 κουταλιά από τη μαγιονέζα στο κέντρο κάθε φύλλου άισμπεργκ, προσθέτουμε τον κιμά και την υπόλοιπη μαγιονέζα, κλείνουμε ελαφρά τα φύλλα και σερβίρουμε.