Ακολούθησε τα βήματα της συνταγής παρακάτω και καλή απόλαυση!
ΣΥΣΤΑΤΙΚΑ
1 μαρούλι άισμπεργκ
4 αποξηραμένα μανιτάρια
1 κ.σ. φιστικέλαιο ή ηλιέλαιο
½ κ.γ. σουσαμέλαιο
300 γρ. κιμάς χοιρινός
4 μεγάλες σκελίδες σκόρδου, ψιλοκομμένες
80 γρ. νεροκάστανα (από κονσέρβα), στραγγισμένα και ψιλοκομμένα
3 κ.σ. oyster sauce (σάλτσα στρειδιού)
2 κ.σ. σάκε
1 κ.σ. ζάχαρη
2 φρέσκα κρεμμυδάκια, ψιλοκομμένα
2 κ.σ. μαγιονέζα Hellmann’s Real
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
1
Αφαιρούμε προσεκτικά ένα ένα τα φύλλα από το άισμπεργκ , έτσι ώστε να μπορούμε στη συνέχεια να τα τυλίξουμε.
2
Βάζουμε τα μανιτάρια σε ένα μπολ, τα σκεπάζουμε με βραστό νερό και τα αφήνουμε για 10 λεπτά, μέχρι να μαλακώσουν. Στη συνέχεια, τα βγάζουμε από το νερό και τα ψιλοκόβουμε.
3
Ζεσταίνουμε το λάδι σε ένα τηγάνι, προσθέτουμε τον κιμά και τον σοτάρουμε για 3 λεπτά σε μέτρια προς δυνατή φωτιά, μέχρι να πάρει χρώμα. Προσθέτουμε το σκόρδο και τα νεροκάστανα και αφήνουμε για 3 λεπτά ακόμη, μέχρι να μαλακώσει το σκόρδο.
4
Προσθέτουμε την oyster sauce, το σάκε, τη ζάχαρη και το φρέσκο κρεμμυδάκι και αφήνουμε, μέχρι να πήξει ελαφρά το μείγμα. Αποσύρουμε από τη φωτιά και το αφήνουμε να κρυώσει.
5
Βάζουμε 1 κουταλιά από τη μαγιονέζα στο κέντρο κάθε φύλλου άισμπεργκ, προσθέτουμε τον κιμά και την υπόλοιπη μαγιονέζα, κλείνουμε ελαφρά τα φύλλα και σερβίρουμε.
