Σαλάτα με φακές, κινόα, ξηρούς καρπούς, vinaigrette & Μουστάρδα με Πιπεριές Φλωρίνης

ΣΥΣΤΑΤΙΚΑ

• Υλικά (για 4 άτομα)
• Για τη σαλάτα:
• 250 γρ. φακές
• 1 φλιτζάνι κινόα
• 3 κρεμμυδάκια φρέσκα, ψιλοκομμένα
• 1 καρότο μεγάλο, τριμμένο
• 20 ντοματίνια, κομμένα
• 4 ραπανάκια, ψιλοκομμένα
• Mix ξηρών καρπών
• Κάππαρη
• Για τη vinaigrette:
• 100 γρ. ελαιόλαδο
• 20 γρ. Hellmann’s Μουστάρδα με Πιπεριές Φλωρίνης
• 40 γρ. χυμός πορτοκάλι
• Αλάτι & φρεσκοτριμμένο πιπέρι για το καρύκευμα