Skip to content

Σαλάτα με κοτόπουλο και ρύζι

  • Brew time

    mins
  • Chill time

    mins
  • ΧΡΟΝΟΣ ΜΑΓΕΙΡΕΜΑΤΟΣ

    mins
  • Difficulty

  • Freeze time

    mins
  • ΜΕΡΙΔΕΣ

  • Marinate time

    mins
  • Oven time

    mins
  • ΧΡΟΝΟΣ ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑΣ

    mins
  • ΓΙΑ

    άτομα
  • Total time

    mins
  • Wait time

    mins
Μερικές φορές μία συνταγή ξεχωρίζει μόνο και μόνο από τη σως. Προσθέτουμε υλικά εμπνευσμένα από την Ανατολή -σόγια σως, ξίδι από λευκό κρασί και σησαμέλαιο- και τα συνδυάζουμε με σπιτικές γεύσεις -μουστάρδα Dijon, χυμό λεμόνι και Hellmann's Real μαγιονέζα- το αποτέλεσμα; Αυτή η υπέροχη σαλάτα.
  • 4 στήθη κοτόπουλου
  • 300 γραμμάρια μαγειρεμένο ρύζι
  • 1 κλαδάκι σέλινο
  • 225 γραμμάρια κάστανα
  • 1/2 κόκκινη πιπεριά κομμένη
  • 1 κ.σ. ψημένα αμύγδαλα σε φέτες
  • 4 κ.σ. Hellmann's Real μαγιονέζα
  • 1 κ.σ. Maille μουστάρδα με μέλι
  • 1/2 κ.σ. σάλτσα σόγιας με λιγότερο αλάτι
  • 2 κ.γ. ξίδι λευκού κρασιού
  • 1 κ.γ. σησαμέλαιο
  • 1 κ.σ. χυμός λεμονιού
  • 2 ξεφλουδισμένα μανταρίνια (προαιρετικά)
  • 1/4 κ.γ. μαύρο πιπέρι
  • 1 Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 180o C.
  • 2 Καρυκεύουμε το στήθος κοτόπουλου με μαύρο πιπέρι, το βάζουμε σε ένα ταψί και το ψήνουμε για 25-35 λεπτά ή μέχρι να ψηθεί τελείως. Το βγάζουμε έξω και αφού κρυώσει, το κόβουμε σε μικρά κομμάτια.
  • 3 Σε ένα μπολ, ανακατεύουμε το κοτόπουλο και το ρύζι με το σέλινο, τα φρέσκα κρεμμύδια, τα κάστανα, την κόκκινη πιπεριά και τα αμύγδαλα.
  • 4 Σε ένα μικρό μπολ, χτυπάμε μαζί τη Hellmann’s Real μαγιονέζα, τη μουστάρδα Maille με μέλι, τη σόγια σως, το λευκό ξύδι, το σησαμέλαιο και το χυμό λεμόνι για να φτιάξουμε τη σως.
  • 5 Περιχύνουμε το κοτόπουλο και τα λαχανικά, τα ανακατεύουμε καλά και σερβίρουμε πάνω σε φύλλα μαρουλιού. Αν θέλουμε να δώσουμε μια γεύση εσπεριδοειδών στο πιάτο , μπορούμε να γαρνίρουμε με μανταρίνια.

Προτεινόμενες συνταγές