Αυτή η απλή συνταγή με ζυμάρικά βίδες και ψητά λαχανικά είναι υγιεινή, χορταστική και λαχταριστή. Μπορείς να την απολαύσεις κρύα ή ζεστή ανάλογα την εποχή.
ΣΥΣΤΑΤΙΚΑ
225 γραμμάρια ζυμαρικά βίδες
2 κ.σ. Hellmann's Real μαγιονέζα
2 κολοκυθάκια
1 κόκκινη πιπεριά
1 κίτρινη πιπεριά
1 κόκκινο κρεμμύδι
50 γραμμάρια πράσινες ελιές
15 γραμμάρια φρέσκος βασιλικός
2 κ.σ. ελαιόλαδο
2 κ.σ. ξίδι μπαλσάμικο
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
1
Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 200ο C.
2
Κόβουμε τα κολοκυθάκια , τις πιπεριές, τα κρεμμύδια και τις ελιές σε κομματάκια, και τα βάζουμε σε ένα ταψί με 1 κ.σ. ελαιόλαδο.
3
Ανακατεύουμε μια φορά και ψήνουμε για 25 λεπτά, ή μέχρι να μαγειρευτούν τα λαχανικά.
4
Βράζουμε τα ζυμαρικά σύμφωνα με τις οδηγίες που αναγράφονται στο πακέτο (για τις βίδες 11 με 12 λεπτά), έπειτα στραγγίζουμε τα ζυμαρικά, καθώς τα λαχανικά ψήνονται στο φούρνο.
5
Ανακατεύουμε τα μαγειρεμένα λαχανικά με τη Hellmann’s Real μαγιονέζα, το φρέσκο βασιλικό, το μπαλσάμικο και τις βίδες σε ένα μεγάλο πιάτο.
6
Σερβίρουμε αμέσως αν τη θέλουμε ζεστή ή την καλύπτουμε με ένα καπάκι και τη βάζουμε στο ψυγείο.