Ακολούθησε τα βήματα της συνταγής παρακάτω και καλή απόλαυση!
ΣΥΣΤΑΤΙΚΑ
3 κ.σ. ηλιέλαιο
1 μικρό ξερό κρεμμύδι, ψιλοκομμένο
2 σκελίδες σκόρδου, λιωμένες
2 κ.σ. τσίλι σε σκόνη
1 ½ κ.γ. αποξηραμένη ρίγανη
1 κ.γ. κύμινο σε σκόνη
4 κ.σ. πελτές ντομάτας Pummaro
3 κ.σ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις
200 ml νερό
1 κ.σ. ζάχαρη καστανή
400 γρ. συμπυκνωμένος χυμός ντομάτας Pummaro
½ κ.γ. τριμμένο μαύρο πιπέρι
2 κ.σ. μαγιονέζα Hellmann’s Real
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
1
Ζεσταίνουμε το ηλιέλαιο σε μεγάλο τηγάνι σε μέτρια φωτιά, προσθέτουμε το κρεμμύδι και σοτάρουμε για 3 λεπτά, μέχρι να μαλακώσει και να πάρει χρώμα. Προσθέτουμε το σκόρδο και αφήνουμε για 2 λεπτά. Ρίχνουμε το τσίλι, τη ρίγανη, το κύμινο και τον πελτέ ντομάτας και σοτάρουμε για 2 λεπτά ακόμη.
2
Προσθέτουμε στο σκεύος το αλεύρι και ρίχνουμε σταδιακά το νερό, ανακατεύοντας συνεχώς.
3
Προσθέτουμε τη ζάχαρη, τον χυμό ντομάτας και το μαύρο πιπέρι. Αφήνουμε το μείγμα να πάρει βράση, χαμηλώνουμε τη φωτιά και σιγοβράζουμε για 15 λεπτά ή μέχρι να αρχίσει να πήζει η σάλτσα.
4
Ανακατεύουμε με τη μαγιονέζα, αποσύρουμε και αφήνουμε τη σάλτσα να κρυώσει εντελώς.
