Skip to content

Πολύχρωμο ντιπ με λαχανικά και αβοκάντο

  • Brew time

    mins
  • Chill time

    mins
  • ΧΡΟΝΟΣ ΜΑΓΕΙΡΕΜΑΤΟΣ

    mins
  • Difficulty

  • Freeze time

    mins
  • ΜΕΡΙΔΕΣ

  • Marinate time

    mins
  • Oven time

    mins
  • ΧΡΟΝΟΣ ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑΣ

    mins
  • ΓΙΑ

    άτομα
  • Total time

    mins
  • Wait time

    mins
  • 1 κ.σ. λάδι
  • 1 κρεμμύδι, ψιλοκομμένο
  • 1 κ.σ. πάπρικα καπνιστή
  • 400 γρ. (1 κονσέρβα) πουρές από άσπρα φασόλια
  • 2 αβοκάντο, καθαρισμένα και κομμένα στη μέση
  • 4 κ.σ. μαγιονέζα Hellmann’s Real
  • 1 κόκκινη πιπερίτσα τσίλι, κομμένη σε κυβάκια
  • 1 κ.σ. χυμός λεμονιού
  • 2 κ.σ. κυβάκια από κόκκινο κρεμμύδι
  • 4 ντομάτες, κομμένες σε κομμάτια
  • 3 κ.σ. sour cream (ξινόκρεμα)
  • 200 γρ. τριμμένο κίτρινο μαλακό τυρί με χαμηλά λιπαρά
  • 20 μαύρες ελιές, χωρίς κουκούτσι, κομμένες στη μέση
  • 1 ματσάκι ψιλοκομμένα φρέσκα κρεμμυδάκια
  • 1 ματσάκι ψιλοκομμένος φρέσκος κόλιανδρος
  • 1 μαρούλι άισμπεργκ, κομμένο σε λωρίδες
  • 4 πράσινες πιπερίτσες τσίλι, κομμένες σε κυβάκια
  • 1 Ζεσταίνουμε το λάδι σε μεσαίο τηγάνι. Προσθέτουμε το κρεμμύδι και την πάπρικα και αφήνουμε σε μέτρια φωτιά για 3-4 λεπτά, μέχρι να καραμελώσει το κρεμμύδι. Προσθέτουμε τον πουρέ φασολιού και ανακατεύουμε. Αποσύρουμε από τη φωτιά και πολτοποιούμε στο μπλέντερ. Στρώνουμε το μείγμα σε πιατέλα. Αφήνουμε στην άκρη.
  • 2 Βάζουμε στο μπλέντερ το αβοκάντο και 2 κ.σ. από τη μαγιονέζα. Προσθέτουμε τις κόκκινες πιπερίτσες τσίλι και τον χυμό λεμονιού και χτυπάμε. Στρώνουμε το μείγμα στην πιατέλα, πάνω από τα φασόλια.
  • 3 Πασπαλίζουμε στο σκεύος το μείγμα του ααβοκάντο με το κόκκινο κρεμμύδι και τις ντομάτες.
  • 4 Ανακατεύουμε την sour cream με την υπόλοιπη μαγιονέζα και σκεπάζουμε τις ντομάτες.
  • 5 Πασπαλίζουμε με το τριμμένο τυρί.
  • 6 Προσθέτουμε τις ελιές.
  • 7 Ανακατεύουμε τα φρέσκα κρεμμυδάκια, τον κόλιανδρο, το άισμπεργκ και τις πράσινες πιπερίτσες και σκεπάζουμε τις ελιές.

Προτεινόμενες συνταγές