Skip to content

Πικάντικες τραγανές μπρουσκέτες με σάλτσα τυριού

  • Brew time

    mins
  • Chill time

    mins
  • ΧΡΟΝΟΣ ΜΑΓΕΙΡΕΜΑΤΟΣ

    mins
  • Difficulty

  • Freeze time

    mins
  • ΜΕΡΙΔΕΣ

  • Marinate time

    mins
  • Oven time

    mins
  • ΧΡΟΝΟΣ ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑΣ

    mins
  • ΓΙΑ

    άτομα
  • Total time

    mins
  • Wait time

    mins
  • 160 γρ. μαλακό κίτρινο τυρί με χαμηλά λιπαρά
  • 100 ml παχύρρευστη κρέμα γάλακτος
  • 2 κρόκοι αυγού, χτυπημένοι
  • 2 κ.σ. μαγιονέζα Hellmann’s Real
  • 20 ml γουόστερ σος
  • ½ κ.γ. μουστάρδα Hellmann’s Απαλή
  • 2 κ.γ. αλεύρι
  • 50 ml γάλα
  • 4 χοντρές φέτες άσπρο ψωμί
  • Μαρμελάδα καυτερής πιπεριάς, για το σερβίρισμα
  • 1 Σε μεσαίο κατσαρολάκι, ρίχνουμε το τυρί, την κρέμα γάλακτος, τους κρόκους, τη μαγιονέζα, τη γουόστερ σος, τη μουστάρδα και το αλεύρι. Ανακατεύουμε καλά και αφήνουμε σε χαμηλή φωτιά για 2 λεπτά.
  • 2 Προσθέτουμε το γάλα και ανακατεύουμε καλά, τραβώντας 1-2 φορές από την εστία, ώστε να υπάρχει αρκετή φωτιά για να αναμιχθούν τα υλικά, όχι όμως τόση, ώστε να κολλήσει η σάλτσα. Ανακατεύουμε για 2 λεπτά ακόμη, μέχρι να αποκτήσει η σάλτσα λεία και παχύρρευστη υφή. Αποσύρουμε και την αφήνουμε να κρυώσει ελαφρά.
  • 3 Ψήνουμε για λίγα λεπτά το ψωμί και από τις δύο πλευρές. Προσθέτουμε ¼ από το μείγμα του τυριού σε κάθε φέτα και το απλώνουμε μέχρι τις άκρες, ώστε να μην καεί η κόρα κατά το ψήσιμο. Ψήνουμε στο γκριλ, μέχρι να λιώσει και να κοχλάσει το τυρί. Σερβίρουμε στα πιάτα περιχύνοντας με 1-2 επιπλέον σταγόνες γουόστερ σος. Συνοδεύουμε με μαρμελάδα καυτερή πιπεριάς και με πράσινη φρέσκια σαλάτα.