Ακολούθησε τα βήματα της συνταγής παρακάτω και καλή απόλαυση!
ΣΥΣΤΑΤΙΚΑ
3 σκελίδες σκόρδου, λιωμένες
1 καυτερή πιπερίτσα jalapeno, χωρίς σπόρους και ψιλοκομμένη
½ κ.γ. κύμινο σε σκόνη
½ κ.γ. αποξηραμένη ρίγανη
1 φλ. φρέσκος κόλιανδρος, ψιλοκομμένος
Χυμός από 2 λάιμ
Χυμός από 1 πορτοκάλι
4 κ.σ. μαγιονέζα Hellmann’s Real
½ κ.γ. τριμμένο μαύρο πιπέρι
1 κ.σ. ηλιέλαιο
1 κόκκινη πιπεριά, χωρίς σπόρους και κομμένη σε λωρίδες
1 κίτρινη πιπεριά, χωρίς σπόρους και κομμένη σε λωρίδες
1 κόκκινο ξερό κρεμμύδι, κομμένο σε φέτες
400 γρ. μοσχαρίσιο κρέας, κομμένο σε λεπτές λωρίδες
8 μικρές τορτίγιες, ζεστές
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
1
Σε μεγάλο μπολ, ανακατεύουμε το σκόρδο, την καυτερή πιπερίτσα, το κύμινο, τη ρίγανη, τον κόλιανδρο, τον χυμό λάιμ, τον χυμό πορτοκαλιού, τη μαγιονέζα και το μαύρο πιπέρι.
2
Προσθέτουμε το κρέας στη μαρινάδα και ανακατεύουμε καλά. Σκεπάζουμε και αφήνουμε για τουλάχιστον 1 ώρα στο ψυγείο. Αν μπορούμε μαρινάρουμε το κρέας για 4-6 ώρες.
3
Ζεσταίνουμε το ηλιέλαιο σε μεγάλο τηγάνι σε δυνατή φωτιά. Προσθέτουμε τις πιπεριές και το κρεμμύδι και αφήνουμε σε μέτρια φωτιά για 4-6 λεπτά, μέχρι να μαλακώσει το κρεμμύδι, χωρίς να σκουρύνει. Προσθέτουμε το κρέας και σοτάρουμε για 2 λεπτά από κάθε πλευρά. Αποσύρουμε και αφήνουμε το μείγμα να «σταθεί» για 3 λεπτά.
4
Μοιράζουμε το κρέας με τα ζουμερά λαχανικά στις τορτίγιες, πασπαλίζουμε με φρέσκο κόλιανδρο, τυλίγουμε και σερβίρουμε.
