Πικάντικες τορτίγιες με κρέας και λαχανικά
-
Brew time
mins -
Chill time
mins -
ΧΡΟΝΟΣ ΜΑΓΕΙΡΕΜΑΤΟΣ
mins -
Difficulty
-
Freeze time
mins -
ΜΕΡΙΔΕΣ
-
Marinate time
mins -
Oven time
mins -
ΧΡΟΝΟΣ ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑΣ
mins -
ΓΙΑ
άτομα -
Total time
mins -
Wait time
mins
ΤΙ ΘΑ ΧΡΕΙΑΣΤΕΙΣ
- 3 σκελίδες σκόρδου, λιωμένες
- 1 καυτερή πιπερίτσα jalapeno, χωρίς σπόρους και ψιλοκομμένη
- ½ κ.γ. κύμινο σε σκόνη
- ½ κ.γ. αποξηραμένη ρίγανη
- 1 φλ. φρέσκος κόλιανδρος, ψιλοκομμένος
- Χυμός από 2 λάιμ
- Χυμός από 1 πορτοκάλι
- 4 κ.σ. μαγιονέζα Hellmann’s Real
- ½ κ.γ. τριμμένο μαύρο πιπέρι
- 1 κ.σ. ηλιέλαιο
- 1 κόκκινη πιπεριά, χωρίς σπόρους και κομμένη σε λωρίδες
- 1 κίτρινη πιπεριά, χωρίς σπόρους και κομμένη σε λωρίδες
- 1 κόκκινο ξερό κρεμμύδι, κομμένο σε φέτες
- 400 γρ. μοσχαρίσιο κρέας, κομμένο σε λεπτές λωρίδες
- 8 μικρές τορτίγιες, ζεστές
Οδηγίες
- 1 Σε μεγάλο μπολ, ανακατεύουμε το σκόρδο, την καυτερή πιπερίτσα, το κύμινο, τη ρίγανη, τον κόλιανδρο, τον χυμό λάιμ, τον χυμό πορτοκαλιού, τη μαγιονέζα και το μαύρο πιπέρι.
- 2 Προσθέτουμε το κρέας στη μαρινάδα και ανακατεύουμε καλά. Σκεπάζουμε και αφήνουμε για τουλάχιστον 1 ώρα στο ψυγείο. Αν μπορούμε μαρινάρουμε το κρέας για 4-6 ώρες.
- 3 Ζεσταίνουμε το ηλιέλαιο σε μεγάλο τηγάνι σε δυνατή φωτιά. Προσθέτουμε τις πιπεριές και το κρεμμύδι και αφήνουμε σε μέτρια φωτιά για 4-6 λεπτά, μέχρι να μαλακώσει το κρεμμύδι, χωρίς να σκουρύνει. Προσθέτουμε το κρέας και σοτάρουμε για 2 λεπτά από κάθε πλευρά. Αποσύρουμε και αφήνουμε το μείγμα να «σταθεί» για 3 λεπτά.
- 4 Μοιράζουμε το κρέας με τα ζουμερά λαχανικά στις τορτίγιες, πασπαλίζουμε με φρέσκο κόλιανδρο, τυλίγουμε και σερβίρουμε.