Skip to content

Πικάντικες τορτίγιες με κρέας και λαχανικά

  • Brew time

    mins
  • Chill time

    mins
  • ΧΡΟΝΟΣ ΜΑΓΕΙΡΕΜΑΤΟΣ

    mins
  • Difficulty

  • Freeze time

    mins
  • ΜΕΡΙΔΕΣ

  • Marinate time

    mins
  • Oven time

    mins
  • ΧΡΟΝΟΣ ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑΣ

    mins
  • ΓΙΑ

    άτομα
  • Total time

    mins
  • Wait time

    mins
  • 3 σκελίδες σκόρδου, λιωμένες
  • 1 καυτερή πιπερίτσα jalapeno, χωρίς σπόρους και ψιλοκομμένη
  • ½ κ.γ. κύμινο σε σκόνη
  • ½ κ.γ. αποξηραμένη ρίγανη
  • 1 φλ. φρέσκος κόλιανδρος, ψιλοκομμένος
  • Χυμός από 2 λάιμ
  • Χυμός από 1 πορτοκάλι
  • 4 κ.σ. μαγιονέζα Hellmann’s Real
  • ½ κ.γ. τριμμένο μαύρο πιπέρι
  • 1 κ.σ. ηλιέλαιο
  • 1 κόκκινη πιπεριά, χωρίς σπόρους και κομμένη σε λωρίδες
  • 1 κίτρινη πιπεριά, χωρίς σπόρους και κομμένη σε λωρίδες
  • 1 κόκκινο ξερό κρεμμύδι, κομμένο σε φέτες
  • 400 γρ. μοσχαρίσιο κρέας, κομμένο σε λεπτές λωρίδες
  • 8 μικρές τορτίγιες, ζεστές
  • 1 Σε μεγάλο μπολ, ανακατεύουμε το σκόρδο, την καυτερή πιπερίτσα, το κύμινο, τη ρίγανη, τον κόλιανδρο, τον χυμό λάιμ, τον χυμό πορτοκαλιού, τη μαγιονέζα και το μαύρο πιπέρι.
  • 2 Προσθέτουμε το κρέας στη μαρινάδα και ανακατεύουμε καλά. Σκεπάζουμε και αφήνουμε για τουλάχιστον 1 ώρα στο ψυγείο. Αν μπορούμε μαρινάρουμε το κρέας για 4-6 ώρες.
  • 3 Ζεσταίνουμε το ηλιέλαιο σε μεγάλο τηγάνι σε δυνατή φωτιά. Προσθέτουμε τις πιπεριές και το κρεμμύδι και αφήνουμε σε μέτρια φωτιά για 4-6 λεπτά, μέχρι να μαλακώσει το κρεμμύδι, χωρίς να σκουρύνει. Προσθέτουμε το κρέας και σοτάρουμε για 2 λεπτά από κάθε πλευρά. Αποσύρουμε και αφήνουμε το μείγμα να «σταθεί» για 3 λεπτά.
  • 4 Μοιράζουμε το κρέας με τα ζουμερά λαχανικά στις τορτίγιες, πασπαλίζουμε με φρέσκο κόλιανδρο, τυλίγουμε και σερβίρουμε.