Μπισκότα με σταγόνες σοκολάτας (chocolate chip cookies)

Οδηγίες

• 1 Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 190° C στη ρύθμιση πάνω-κάτω, στους 170° C στον αέρα και στην ένδειξη 5 στον φούρνο υγραερίου.
• 2 Σε μικρό μπολ, ανακατεύουμε το αλεύρι με τη σόδα. Αφήνουμε στην άκρη.
• 3 Ρίχνουμε 150 γρ. από τις σταγόνες σοκολάτας σε πυρίμαχο μπολ και το βάζουμε επάνω σε κατσαρολάκι με ζεστό νερό, μέχρι να λιώσει η σοκολάτα (εναλλακτικά, λιώνουμε τις σταγόνες στον φούρνο μικροκυμάτων, στη μεσαία σκάλα, ανακατεύοντας κατά διαστήματα).
• 4 Χτυπάμε τα αυγά, τη ζάχαρη, τη μαγιονέζα και τη βανίλια σε μεγάλο μπολ με μίξερ χειρός, σε δυνατή ταχύτητα για 2 λεπτά. Χαμηλώνουμε και προσθέτουμε τη λιωμένη σοκολάτα και το αλεύρι. Προσθέτουμε τις υπόλοιπες σταγόνες και τους καρπούς.
• 5 Τοποθετούμε στρογγυλές κουταλιές από το μείγμα σε βουτυρωμένο ταψί, αφήνοντας 5 εκ. απόσταση μεταξύ τους.
• 6 Ψήνουμε για 15-18 λεπτά ή μέχρι να πάρουν χρώμα τα μπισκότα. Βγάζουμε από τον φούρνο και αφήνουμε το σκεύος για 2 λεπτά, επάνω σε σχάρα.
• 7 Βγάζουμε τα μπισκότα από το ταψί και τα αφήνουμε να κρυώσουν εντελώς.