Μανιτάρια γεμιστά

ΣΥΣΤΑΤΙΚΑ

• 3 κ.σ. μαγιονέζα Hellmann’s Real
• 1 κόκκινη πιπερίτσα τσίλι, ψιλοκομμένη
• 1 φρέσκο κρεμμυδάκι, ψιλοκομμένο
• 30 γρ. τρίμμα ψωμιού ή τριμμένη φρυγανιά
• Ξύσμα και χυμός από 1 λεμόνι
• 1 πρέζα τριμμένο μαύρο πιπέρι
• 30 γρ. πεκορίνο, τριμμένο
• 4 μεγάλα μανιτάρια πορτομπέλο (οι μίσχοι χωρισμένοι και τεμαχισμένοι)
• 4 χοντρές φέτες από φρέσκο κατσικίσιο τυρί
• 1 κολοκύθι, κομμένο σε πολύ λεπτές και μακριές φέτες
• 30 γρ. κουκουνάρι, καβουρδισμένο