Skip to content

Λαβράκι με σάλτσα AIOLI

  • Brew time

    mins
  • Chill time

    mins
  • ΧΡΟΝΟΣ ΜΑΓΕΙΡΕΜΑΤΟΣ

    mins
  • Difficulty

  • Freeze time

    mins
  • ΜΕΡΙΔΕΣ

  • Marinate time

    mins
  • Oven time

    mins
  • ΧΡΟΝΟΣ ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑΣ

    mins
  • ΓΙΑ

    άτομα
  • Total time

    mins
  • Wait time

    mins
Το λαβράκι είναι από μόνο του ένα νόστιμο ψάρι, αλλά αν το συνοδέψεις με σάλτσα aioli και με μια ιδιαίτερη σάλτσα BBQ με μάραθο, Hellmann’s Real μαγιονέζα και Hellmann’s απαλή μουστάρδα, απογειώνεται.
  • 4 φρέσκα ολόκληρα λαβράκια καθαρισμένα
  • 3 κ.σ. ελαιόλαδο
  • 1 βολβός μάραθου
  • 1 μικρό κόκκινο κρεμμύδι ψιλοκομμένο
  • 2 τομάτες κομμένες σε κυβάκια
  • 1 πιπεριά τσίλι ψιλοκομμένη
  • 4 κ.σ. Hellmann's Real μαγιονέζα
  • 1 κ.γ. Hellmann's απαλή μουστάρδα
  • 1 μικρό ματσάκι μαϊντανό ψιλοκομμένο
  • 1 κ.γ. κόκκινο ξίδι
  • 1 σκελίδα σκόρδο λιωμένη
  • 1 λεμόνι
  • πιπέρι
  • 1 Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 210ο C.
  • 2 Με ένα κοφτερό μαχαίρι, χαράζουμε το λαβράκι 3 φορές από την κάθε πλευρά. Βάζουμε το λαβράκι σε ένα ρηχό αντικολλητικό ταψί και το αλείφουμε με ελαιόλαδο. Βάζουμε πιπέρι.
  • 3 Βάζουμε το λαβράκι στο φούρνο για 8-10 λεπτά ή μέχρι η το κρέας του να φεύγει από το κόκκαλο.
  • 4 Καθώς περιμένουμε το λαβράκι να ψηθεί, κόβουμε το βολβό του μάραθου στη μέση και το τρίβουμε με ένα τρίφτη. Βάζουμε το μάραθο σε ένα μπολ.
  • 5 Προσθέτουμε το κόκκινο κρεμμύδι, την τομάτα, το chilli, το μαϊντανό, το ελαιόλαδο και το κόκκινο ξύδι. Καρυκεύουμε με πιπέρι και ανακατεύουμε καλά.
  • 6 Για να φτιάξουμε την τέλεια σάλτσα aioli, παίρνουμε ένα μικρό μπολ και ανακατεύουμε τη Hellmann’s Real μαγιονέζα, το σκόρδο και τη Hellmann’s απαλή μουστάρδα.
  • 7 Τέλος σερβίρουμε το ψάρι και δίπλα ένα μικρό μπολάκι με τη aioli και ένα με τη σάλτσα μάραθου.

Προτεινόμενες συνταγές