Skip to content

Κυδωνάτες πατάτες με φλούδα

  • Brew time

    mins
  • Chill time

    mins
  • ΧΡΟΝΟΣ ΜΑΓΕΙΡΕΜΑΤΟΣ

    mins
  • Difficulty

  • Freeze time

    mins
  • ΜΕΡΙΔΕΣ

  • Marinate time

    mins
  • Oven time

    mins
  • ΧΡΟΝΟΣ ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑΣ

    mins
  • ΓΙΑ

    άτομα
  • Total time

    mins
  • Wait time

    mins
Οι πατάτες με φλούδα είναι υπέροχες, ειδικά αν έχουν πάνω τους το συγκεκριμένο μίγμα με μυρωδικά. Βούτηξέ τες σε Hellmann’s κέτσαπ κλασσική και είναι σίγουρο ότι θα ενθουσιαστείς με τη γεύση!
  • 4 γλυκοπατάτες
  • 1 κ.σ. ελαιόλαδο
  • 50 γραμμάρια φουντούκια
  • 1 1/2 κ.σ. σουσάμι
  • 2 κ.σ. ψίχα καρύδας
  • 1/2 κ.σ.τριμμένο κόλιανδρο
  • 1/2 κ.σ. τριμμένο κύμινο
  • 1/8 κ.γ. αλάτι
  • 1/4 κ.γ. τριμμένο πιπέρι
  • 1 πρέζα πιπέρι καγιέν
  • Hellmann's κέτσαπ κλασσική
  • ψιλοκομμένος κόλιανδρος, μαϊντανός και φρέσκο κρεμμύδι
  • 1 Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 170ο C. Πλένουμε τις πατάτες με τη φλούδα τους καλά, για να καθαριστούν. Στεγνώνουμε και τις κόβουμε στη μέση κατά μήκος και μετά σε μικρά κομματάκια.
  • 2 Τις βάζουμε σε ένα ταψί με λαδόκολλα και ψήνουμε για 20 λεπτά. Τις βγάζουμε, ανεβάζουμε τη θερμοκρασία στους 230ο C και όταν ζεσταθεί ο φούρνος, τις ξαναβάζουμε στο φούρνο για άλλα 15 λεπτά ή μέχρι να ψηθούν και να γίνουν τραγανές.
  • 3 Καθώς ψήνονται οι πατάτες, ετοιμάζουμε το μίγμα μυρωδικών. Σε ένα μικρό τηγάνι, καβουρδίζουμε τα φουντούκια σε μέτρια φωτιά για 4 λεπτά περίπου. Τα αφήνουμε στην άκρη και καβουρδίζουμε και το σουσάμι και την καρύδα για 1 ½ λεπτό.
  • 4 Όταν κρυώσουν τα φουντούκια και το σουσάμι, τα σπάμε στο μπλέντερ, αλλά όχι για πολλή ώρα για να μην γίνουν αλοιφή. Εναλλακτικά μπορούμε να τα σπάσουμε με το γουδί ή με ένα μαχαίρι. Τα μεταφέρουμε σε ένα μπολ και ανακατεύουμε καλά.
  • 5 Σερβίρουμε τις γλυκοπατάτες ζεστές με Hellmann’s κέτσαπ κλασσική και ψιλοκομμένα μυρωδικά από πάνω.
  • 6 Σημείωση: το μίγμα μυρωδικών μπορεί να διατηρηθεί σε αεροστεγές βάζο για 2 με 3 μήνες.