Skip to content

Κις Λορεν (Quiche Lorraine)

  • Brew time

    mins
  • Chill time

    mins
  • ΧΡΟΝΟΣ ΜΑΓΕΙΡΕΜΑΤΟΣ

    mins
  • Difficulty

  • Freeze time

    mins
  • ΜΕΡΙΔΕΣ

  • Marinate time

    mins
  • Oven time

    mins
  • ΧΡΟΝΟΣ ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑΣ

    mins
  • ΓΙΑ

    άτομα
  • Total time

    mins
  • Wait time

    mins
  • Για το φύλλο
  • 180 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις
  • 110 γρ. Flora με βούτυρο
  • 1 κρόκος αυγού
  • 1 κ.σ. νερό
  • Για τη γέμιση
  • 6 κ.σ. μαγιονέζα Hellmann’s Real
  • 200 ml κρέμα γάλακτος μαγειρικής με χαμηλά λιπαρά
  • 2 αυγά, καλά χτυπημένα
  • 1 Για να ετοιμάσουμε το φύλλο, ανακατεύουμε το Flora με βούτυρο με το αλεύρι και στη συνέχεια ομογενοποιούμε με τον κρόκο αυγού και 1 κουταλιά νερό. Αφήνουμε τη ζύμη να «ξεκουραστεί» για 30 λεπτά.
  • 2 Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 180° C στη ρύθμιση πάνω-κάτω, στους 160° C για τη ρύθμιση του αέρα και στην ένδειξη 4 για τον φούρνο υγραερίου.
  • 3 Ανακατεύουμε όλα τα υλικά για τη γέμιση, μέσα σε μεγάλο μπολ.
  • 4 Ανοίγουμε τη ζύμη σε φύλλο, το απλώνουμε σε μια στρογγυλή ταρτιέρα (20 εκ.) και το ψήνουμε για 15-20 λεπτά, μέχρι να σταθεροποιηθεί.
  • 5 Βγάζουμε το φύλλο από τον φούρνο, προσθέτουμε με μαλακές κινήσεις τη γέμιση και χαμηλώνουμε τη θερμοκρασία στους 160° C (140° C και 3 αντίστοιχα). Ψήνουμε για 45 λεπτά περίπου, μέχρι να σταθεροποιηθεί η γέμιση και να αποκτήσει χρυσαφένια κρούστα.

Προτεινόμενες συνταγές