Κέικ Red Velvet

Οδηγίες

• 1 Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 170° C, 150° C στον αέρα, στο 4 στον φούρνο υγραερίου. Βουτυρώνουμε 2 σκληρές, στρογγυλές φόρμες για κέικ (23 εκ.)
• 2 Κοσκινίζουμε το αλεύρι μαζί με το κορν φλάουρ, το μπέικιν πάουντερ και το κακάο.
• 3 Σε μεγάλο μπολ, χτυπάμε το Flora με τη ζάχαρη σε ανάλαφρη, αφράτη, κρέμα. Ανακατεύουμε τη μαγιονέζα με τα αυγά, τη βανίλια και το κόκκινο χρώμα και τα προσθέτουμε στην κρέμα. Προσθέτουμε το μείγμα από αλεύρι εναλλάξ με το γάλα και χτυπάμε, μέχρι να ενωθούν τα υλικά. Ρίχνουμε τη ζύμη στις φόρμες.
• 4 Ψήνουμε για 25-30 λεπτά, ή μέχρι να γίνει ελαστική η επιφάνεια. Αφήνουμε για 15 λεπτά και βγάζουμε τα κέικ σε σχάρα για να κρυώσουν.