Δροσερά σαντουιτσάκια με αγγούρι

Οδηγίες

• 1 Κόβουμε το αγγούρι σε πολύ λεπτές φέτες. Βάζουμε σε μπολ, προσθέτουμε τον χυμό λεμονιού και το ελαιόλαδο και ανακατεύουμε καλά. Αφήνουμε για 10 λεπτά.
• 2 Σε δεύτερο μπολ, ανακατεύουμε καλά το τυρί κρέμα με τη μαγιονέζα σε λείο μείγμα. Προσθέτουμε τον άνηθο και το πιπέρι, ανακατεύουμε καλά και αφήνουμε στην άκρη.
• 3 Στραγγίζουμε το αγγούρι και το στεγνώνουμε ελαφρά.
• 4 Απλώνουμε ανοιχτές τις φέτες του ψωμιού και αλείφουμε ομοιόμορφα, έως και τις άκρες, με το μείγμα της μαγιονέζας. Μοιράζουμε το αγγουράκι σε 4 φέτες και σκεπάζουμε με το υπόλοιπο ψωμί, με την πλευρά που αλείψαμε προς τα κάτω.
• 5 Προσθέτουμε μια ακόμη στρώση μαγιονέζας. Κόβουμε σε τρίγωνα ή σε μπαστουνάκια και γαρνίρουμε με λίγες ακόμη φέτες από αγγουράκι, αφού κόψουμε.