Γρήγορη σαλάτα με κινόα

Brew time

mins
Chill time

mins
ΧΡΟΝΟΣ ΜΑΓΕΙΡΕΜΑΤΟΣ

mins
Difficulty
Freeze time

mins
ΜΕΡΙΔΕΣ
Marinate time

mins
Oven time

mins
ΧΡΟΝΟΣ ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑΣ

mins
ΓΙΑ

άτομα
Total time

mins
Wait time

mins

Όσο δύσκολο είναι να το προφέρεις, τόσο εύκολο είναι να την απολαύσεις! Με υψηλή περιεκτικότητα σε φυτικές ίνες και πρωτεΐνες, μπορείς να τη φας χωρίς καμία ενοχή.

200 γραμμάρια κόκκινη κινόα
1 κίτρινη πιπεριά κομμένη σε λωρίδες
2 τομάτες χωρίς φλούδα και σπόρους
1 κοτσάνι πράσσο ψιλοκομμένο
1 βολβός μάραθος ψιλοκομμένος
1 κόκκινο κρεμμύδι κομμένος σε φέτες
100 ml ελαιόλαδο
1 πακέτο βασιλικό
χυμός 1/2 λάιμ
χυμός από 1 πορτοκάλι
1 πιπεριά τσίλι, ψιλοκομμένη χωρίς σπόρους
4 κ.σ. Hellmann's Real μαγιονέζα
αλάτι, πιπέρι, κάρδαμο

1 Βάζουμε την κινόα σε ένα τηγάνι και τηγανίζουμε ελαφρά πριν βάλουμε βραστό νερό. Μετά από αυτό, στραγγίζουμε και κρυώνουμε την κινόα.
2 Κόβουμε την κίτρινη πιπεριά και ρίχνουμε τις 2 τομάτες σε βραστό νερό, για να βγει η φλούδα εύκολα.
3 Βγάζουμε τα φύλλα από το βολβό μάραθου, τον κόβουμε μαζί με το κρεμμύδι, την πιπεριά τσίλι και το βασιλικό.
4 Βάζουμε τα καρυκεύματα και σερβίρουμε.