Ακολούθησε τα βήματα της συνταγής παρακάτω και καλή απόλαυση!
ΣΥΣΤΑΤΙΚΑ
3 κ.σ. μαγιονέζα Hellmann’s Real
2 κ.σ. χυμός λεμονιού
2 κ.σ. παχύρρευστη κρέμα γάλακτος με χαμηλά λιπαρά
1 κ.σ. ελαιόλαδο
2 σκελίδες σκόρδου, κομμένες σε φετούλες
300 γρ. φρέσκα σπαράγγια, ζεματισμένα και κομμένα στη μέση
300 γρ. αρακάς
450 γρ. ζυμαρικά φετουτσίνι, βρασμένα
2-3 κ.σ. από τον ζωμό που έβρασαν τα ζυμαρικά
80 γρ. παρμεζάνα, τριμμένη
2 κ.σ. ψιλοκομμένος δυόσμος
¼ κ.γ. τριμμένο μαύρο πιπέρι
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
1
Σε ένα μικρό μπολ, ανακατεύουμε τη μαγιονέζα, τον χυμό λεμονιού και την κρέμα γάλακτος. Αφήνουμε στην άκρη.
2
Ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο σε μεγάλο τηγάνι σε μέτρια φωτιά. Προσθέτουμε το σκόρδο και σοτάρουμε για 2 λεπτά, μέχρι να μαλακώσει το σκόρδο, χωρίς να πάρει χρώμα. Προσθέτουμε τα σπαράγγια και τον αρακά, και αφήνουμε για 2 λεπτά ακόμη.
3
Ανακατεύουμε το μείγμα με τα ζυμαρικά, προσθέτουμε την κρεμώδη σάλτσα και 60 γρ. από την παρμεζάνα. Αφήνουμε για 5 λεπτά, μέχρι να δέσει η σάλτσα.
4
Αποσύρουμε από τη φωτιά και ανακατεύουμε με τον δυόσμο και τον μαϊντανό. Καρυκεύουμε με φρέσκο πιπέρι και σερβίρουμε, πασπαλίζοντας με την υπόλοιπη παρμεζάνα.
