Σπιτικά Bao Buns παντζαριού με ροζ Hellmann's Vegan Mayo Sauce

Hellmann's Beetroot Filled Bao Bun with Pink Vegan Mayonnaise

ΜΕΡΙΔΕΣ

4 ΑΤΟΜΑ

ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑ

10 ΛΕΠΤΑ

ΜΑΓΕΙΡΕΜΑ

30 ΛΕΠΤΑ

ΣΥΣΤΑΤΙΚΑ

  • 175 γραμμάρια αλεύρι για όλες τις χρήσεις
  • 3/4 κ.γ. ζάχαρη άχνη
  • 1 κ.γ baking powder
  • μια πρέζα αλάτι
  • 3/4 κ.γ. ενεργή ξηρή μαγιά
  • 100 ml ζεστό νερό
  • 3/4 κ.γ. φυτικό λάδι
  • 1 μεγάλο παντζάρι ξεφλουδισμένο και κομμένο σε κύβους
  • 1/2 κονσέρβα ρεβύθια στραγγισμένα
  • 1/2 κονσέρβα κόκκινα φασόλια στραγγισμένα
  • Χυμός 1/2 λεμονιού
  • 1 χούφτα φρέσκο κόλιανδρο
  • 1 πρέζα αλάτι
  • 50 ml ελαιόλαδο
  • 100 γραμμάρια σησαμέλαιο
  • 125 γραμμάρια πίκλα κόκκινο λάχανο
  • 1 κομμένος σε λεπτές φέτες
  • 270 γραμμάρια Hellmann's® Vegan Mayo Sauce
  • 1 κ.γ. χυμό παντζαριού
  • 2 φρέσκο κρεμμυδάκι κομμένος σε φέτες

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

  1. Ακολουθήστε τη συνταγή για Σπιτικά bao buns.

  2. Μαγειρέψτε τα παντζάρια σε βρασμένο νερό, στη συνέχεια στραγγίξτε τα και βάλτε τα σε ένα μπλέντερ με τα ρεβίθια, τα κόκκινα φασόλια, το χυμό λεμονιού, τον κόλιανδρο, το αλάτι και το ελαιόλαδο, μέχρι να μαλακώσουν και να γίνουν ομοιόμορφα. Φτιάξτε μπουκίτσες και καλύψτε με σουσάμι, προτού τις πιέσετε απαλά να γίνουν σαν μπιφτέκια. Τοποθετήστε τα σε ένα φύλλο ψησίματος και βάλτε τα στο ψυγείο για να σφίξουν, μέχρι να είναι έτοιμα για ψήσιμο.

  3. Ψήστε τα μπιφτέκια παντζαριού στο φούρνο για 10 λεπτά.

  4. Ανακατέψτε μαζί τη Vegan Mayo Sauce με το χυμό παντζαριού μέχρι να πάρει το επιθυμητό ροζ χρώμα.

  5. Για να φτιάξετε το bao bun σας, προσθέστε μια μικρή ποσότητα κόκκινο λάχανο τουρσί στη βάση και, στη συνέχεια, προσθέστε το μπιφτέκι παντζαριού και ολοκληρώστε με το καρότο ζουλιέν. Αλείψτε από πάνω τη ροζ Hellmann's Vegan Mayo και γαρνίρετε με φέτες κρεμμυδάκι.