Sándwich de Pollo al Curry

Ingredientes

• 1 kg de pollo orgánico
• 1,5 litros de agua
• 2 cebollas grandes en rodajas
• 1 zanahoria en rodajas
• 2 ramas de estragón
• 1 hoja de laurel
• 1 cucharada de aceite
• 4 cucharaditas de curry en polvo
• 2 cucharadas de tomate triturado
• 1 cucharadita de azúcar mascabado
• 4 cucharadas* de Hellmann’s Gran Mayonesa
• 200 g de nata fresca baja en grasa
• 1 cucharada de zumo de limón
• Un puñado de uvas pasas
• 8 rebanadas de pan integral con semillas
• 1 cucharada de cilantro fresco picado
• 1 cebolleta picada