Risotto de Langostinos

  • Brew time

    mins
  • Chill time

    mins
  • Tiempo de cocción

    mins
  • Difficulty

  • Freeze time

    mins
  • Porciones

  • Marinate time

    mins
  • Oven time

    mins
  • Tiempo de preparación

    mins
  • Serves

    Personas
  • Total time

    mins
  • Wait time

    mins
Este suculento risotto con langostinos es muy cremoso gracias a la mayonesa Hellmann’s. Condiméntalo con el cebollino picado y el parmesano rallado.
  • 2 cucharadas de zumo de lima
  • 2 cucharadas de Gran Mayonesa Hellmann’s
  • 1 cucharada de salsa de chile dulce
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 400 g langostinos pelados y limpios
  • 2 chalotas picadas muy finas
  • 1 diente de ajo picado muy fino
  • 250 g de arroz arborio
  • 150 ml de vino blanco
  • 1 pastilla de caldo Knorr disuelta en 600 ml de agua hirviendo
  • 1 cucharada de nata fresca baja en grasa
  • 1 cucharada de pimienta negra molida
  • 40 g de margarina Flora
  • 1 cucharada de cebollino picado
  • 1 cucharada de parmesano rallado

Nutritional information

 

Amount per serving

Energy (kcal)

0kcal

Energy (kJ)

0kJ

Protein (g)

0.0g

Carbohydrate incl. fibre (g)

0.0g

Carbohydrate excl. fibre (g)

0.0g

Sugar (g)

0.0g

Fibre (g)

0.0g

Fat (g)

0.0g

Saturated fat (g)

0.0g

Unsaturated fat (g)

0.0g

Monounsaturated fat (g)

0.0g

Polyunsaturated fat (g)

0.0g

Trans fat (g)

0.0g

Cholesterol (mg)

0mg

Sodium (mg)

0mg

Salt (g)

0.00g

Vitamin A (IU)

0IU

Vitamin C (mg)

0.0mg

Calcium (mg)

0mg

Iron (mg)

0.00mg

Potassium (mg)

0mg


          
  • 1 Precalentar el horno a 180 ºC, 160 ºC con ventilador.
  • 2 En un cuenco mediano mezclar el zumo de lima, 1 cucharada de mayonesa Hellmann’s, la salsa de chile y 1 cucharada de aceite de oliva. Añadir los langostinos, cubrir y dejar que marinen unos 20 minutos.
  • 3 3. Sacar los langostinos de la marinada, envolverlos en papel de aluminio y meter en el horno de 6 a 7 minutos hasta que estén cocidos.
  • 4 Mientras tanto, calentar el aceite restante en una sartén grande, añadir las chalotas y el ajo. Cocinar unos 3 minutos hasta que las chalotas estén transparentes, pero sin dorar.
  • 5 Añadir el arroz y cocinar unos minutos para que el arroz se empape de aceite.
  • 6 Añadir el vino blanco y cocinar hasta que el arroz absorba todo el líquido, sin dejar de remover para que se cocine por igual. Añadir 100 ml del caldo y cocinar unos 3 minutes sin dejar de remover. Repetir hasta que el arroz haya absorbido todo el líquido.
  • 7 Añadir la nata fresca y la mayonesa Hellmann’s restante. Añadir los langostinos y sazonar con la pimienta negra.
  • 8 Incorporar la Flora Buttery y condimentar con el cebollino picado y el parmesano rallado. Servir con una ensalada de tomate.