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Chips de verduras con hummus de mayonesa

imagen chips de verduras con hummus de mayonesa

INGREDIENTES:

 

2 zanahoria.
1 berenjena.
1/2 calabacín.
1 boniato pequeño o 1/2 boniato grande.
1 patata.
400 gramos de garbanzos cocidos.
2 cucharadas de mayonesa Hellmann's.
1 diente de ajo picado.
zumo de limón.
curry en polvo.

 

  1. Lavar todas las verduras y cortarlas en rodajas finas.
  2. Utilizar esos restos de verduras que tienes en tu nevera para aprovecharlos en estas chips.
  3. Poner papel de horno en una bandeja y colocar las verduras.
  4. Añadir a las verduras las especias que más te gusten: pimentón dulce, ajo en polvo, comino…
  5. Ponerlas al horno a 200º durante 15-20 minutos.
  6. Mezclar y triturar los garbanzos con la mayonesa, el ajo picado y el zumo de 1 limón.
  7. Servir las verduras y acompañarlas con el hummus de mayonesa.
imagen chips de verduras con hummus de mayonesa

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