Rezept für einen hot Texas Burger. Ob vom Grill oder aus der Pfanne, Hamburger mit Hellmann's Chili-Mayo Sauce schmecken selbstgemacht am besten!
ZUTATEN
1 große Zwiebel
2 EL Pflanzenöl
1/4 TL Jodsalz
2 EL Bourbon
4 EL Hellmann's Real Mayonnaise im Squeezer
1 EL BBQ Sauce
2-3 Tropfen Liquid Smoke (flüssiges Raucharoma)
400 g Rinderhackfleisch
Pfeffer
2 Brioche Burgerbrötchen
60 g geriebener Cheddar-Käse (30 % F. i. Tr.)
10 g eingelegte Jalapeños (optional)
Nährwertangaben
Menge pro Portion
Energie (Kilojoule)4799kJ
Energie (Kilokalorien)1148kcal
Fett78g
davon gesättigte Fettsäuren21g
Kohlenhydrate44g
davon Zucker11g
Ballaststoffe0,6g
Eiweiß57g
Salz2,8g
Zubereitung
1
Zwiebel schälen und in 2-3 mm breite Ringe schneiden. In einer Pfanne in 1 EL Öl mit 1 Prise Salz bestreut bei mittlerer Hitze weich dünsten. Mit Bourbon ablöschen und flambieren.
2
Hellmann’s Real Mayonnaise mit BBQ Sauce und Liquide Smoke verrühren.
3
Hackfleisch mit den Händen durchkneten, in 4 Portionen teilen und zu Patties formen.
4
Burger Patties im restlichen heißen Öl von beiden Seiten ca. 2 Minuten braten. Mit Salz und Pfeffer würzen. Käse auf die Patties geben. Mit einer zweiten Pfanne abdecken, so dass der Käse schneller zerläuft. Burger Buns auf den Pfannenboden setzen und erwärmen.
5
Brioche Burger Buns aufschneiden. Mit je 2 Patties, Zwiebelringe und Jalapeños belegen. Mayonnaise-Sauce darüber verteilen.
