Rauchige Spareribs | Perfekt mit Hellmann's Real Mayonnaise – Jetzt Rezept entdecken!
ZUTATEN
1,5 kg Spareribs (z.B. Baby Back oder St. Louis Style Ribs)
4 TL BBQ-Rub (z.B. Magic Dust)
300 g Hellmann's Tomato Ketchup
1 1/2 EL flüssiger Honig
2 1/2 EL Balsamico-Essig
1 EL Worcestersauce
Tabasco
Pfeffer
Cayennepfeffer
Außerdem: Briketts und Räucherchips (nach eigener Wahl)
Nährwertangaben
Menge pro Portion
Energie (Kilojoule)1276kJ
Energie (Kilokalorien)304kcal
Fett16g
davon gesättigte Fettsäuren6,1g
Kohlenhydrate23g
davon Zucker22g
Ballaststoffe0,8g
Eiweiß18g
Salz1,6g
Zubereitung
1
Silberhaut von den Spareribs entfernen (oder vom Metzger entfernen lassen). Beidseitig mit BBQ-Rub einreiben. 30 Minuten je Seite warten, bis der Rub durchgefeuchtet ist.
2
Beim Kohle Kugelgrill die Briketts nach der Minion Ring Methode anordnen. Räucherchips wässern und etwas einweichen lassen. Direkt in die Grillglut geben.
3
Spareribs mit der Knochenseite nach unten für 3 Stunden bei indirekter Hitze (maximal 110 °C) garen.
