Schneller Quinoa Salat | Perfekt mit Hellmann's Real Mayonnaise – Jetzt Rezept entdecken!
ZUTATEN
200 g Quinoa
1 kleine gelbe Paprika
2 Tomaten
1 rote Zwiebel
1 Fenchelknolle
1 Chilischote
Saft von 1/2 Limette
1 Orange
100 ml Olivenöl
Jodsalz
schwarzer Pfeffer
Kardamom, gemahlen
1 Bund Basilikum
4 EL HELLMANN'S REAL mit Freilandeiern im Glas
Nährwertangaben
Menge pro Portion
Energie (Kilojoule)2294kJ
Energie (Kilokalorien)550kcal
Fett37g
davon gesättigte Fettsäuren4,5g
Kohlenhydrate41g
davon Zucker10g
Ballaststoffe7,7g
Eiweiß8,5g
Salz0,26g
Zubereitung
1
Quinoa in einem Sieb so lange mit kaltem Wasser abspülen bis das Wasser klar bleibt. Die dreifache Menge Wasser zum Kochen bringen. Quinoa einstreuen und zugedeckt bei kleiner Hitze etwa 12 Minuten kochen. Quinoa vom Herd nehmen und 10 Minuten quellen lassen.
2
Paprika in Streifen schneiden, Tomaten entkernen und in Streifen schneiden.
3
Rote Zwiebel in dünne Ringe schneiden und Fenchelknolle hobeln. Fenchelkraut für die Deko beiseite legen.
4
Chilischote entkernen und hacken. Orange und Limette auspressen.
5
Olivenöl, Limetten- und Orangensaft, Chilischote und Gewürze mit Hellmann’s Real vermischen.
6
Quinoa mit dem Gemüse mischen und das Dressing unterheben.
