Loaded Tater Tots mit Parmesan-Rosenkohl & Chili-Sprinkles

ZUTATEN

• 400 g Kartoffelkroketten (für den Backofen, tiefgekühlt)
• 300 g frischer Rosenkohl
• 1 Msp. Jodsalz
• Pfeffer
• 1 Zweig frischer Rosmarin
• 1 EL Tomaten Öl (von den eingelegten Tomaten)
• 100 g getrocknete Tomaten in Öl mariniert
• 1 rote Zwiebel
• 1 rote Paprika
• 200 g Speckwürfel
• 100 g schwarze Oliven
• 200 g Emmentaler und Gouda gemischt
• 100 g geriebener Parmesan
• 100 g Parmesan grob geraspelt
• 5 EL Hellmann's Tomato Ketchup
• 5 EL Hellmann's Real Mayonnaise im Squeezer
• 1 Knolle Knoblauch
• 1 Schalotte
• 2 rote Peperoni
• 1/2 TL Anis Gewürz
• 1/2 TL Fenchel Saat, ganz
• 1 Zimtstange
• 2 Sternanis
• 2 TL Zucker
• 1/4 TL Jodsalz
• 1/2 l Pflanzenöl