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Festlicher Kartoffelsalat

  • Brew time

    Min
  • Chill time

    Min
  • Zubereitungszeit

    Min
  • Difficulty

  • Freeze time

    Min
  • Makes

  • Marinate time

    Min
  • Oven time

    Min
  • Vorbereitungszeit

    Min
  • Portionen

    PERSONEN
  • Total time

    Min
  • Wait time

    Min
  • 600 g festkochende Kartoffeln
  • Jodsalz
  • 2 Eier (Größe M)
  • 3 Gewürzgurken
  • 1 kleine rote Zwiebel
  • 6 Radieschen
  • 1 TL Gemüsebrühe
  • 1-2 EL heller Balsamicoessig (oder Gurkenwasser)
  • 5 EL HELLMANN'S REAL mit Freilandeiern im Glas
  • Pfeffer
  • 1-2 EL gehackte Petersilie

Nährwerthinweise

 

Pro Portion**

Energie (Kilojoule)1099kJ
Energie (Kilokalorien)265kcal
Fett16g
davon gesättigte Fettsäuren1,8g
Kohlenhydrate21g
davon Zucker2,7g
Ballaststoffe2,2g
Eiweiß6,1g
Salz0,68g


  • 1 Kartoffeln in Salzwasser 20 Minuten kochen, abgießen, abdampfen lassen und abkühlen lassen. Eier hart kochen. Kartoffeln und Eier pellen, Kartoffeln in Scheiben schneiden, Eier vierteln.
  • 2 Essiggurken würfeln. Zwiebel schälen und fein hacken. Radieschen waschen und in Scheiben schneiden.
  • 3 Gemüsebrühe in einer Schüssel mit 50 ml heißem Wasser verrühren, Balsamicoessig oder Gurkenwasser unterrühren. Hellmann’s Real Mayonnaise untermischen und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Kartoffeln, Eier, Gurken, Zwiebel und Radieschen zugeben und untermischen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
  • 4 Kartoffelsalat mit Petersilie und frisch gemahlenem Pfeffer bestreut servieren.