Falafel Burger | Perfekt mit Hellmann's Real Mayonnaise – Jetzt Rezept entdecken!
ZUTATEN
1 Dose (425 ml) Kichererbsen Konserve abgetropft
1 Zwiebel
2 Scheiben Toastbrot
1 Bund Petersilie
2 TL Backpulver
2 EL Mehl
4 Knoblauchzehen
2 EL Olivenöl
1 EL Korianderblätter, gehackt
1 EL Kreuzkümmel
Jodsalz und Pfeffer
2 TL Harissa (scharfe Chili-, Paprikapaste)
1 Melanzani (ca. 250 g)
3 EL Olivenöl
1 Tomate
Salat
4 Burgerbrötchen (à 50 g)
20 g HELLMANN'S REAL mit Freilandeiern im Glas
Nährwertangaben
Menge pro Portion
Energie (Kilojoule)2068kJ
Energie (Kilokalorien)494kcal
Fett25g
davon gesättigte Fettsäuren3,7g
Kohlenhydrate51g
davon Zucker5,3g
Ballaststoffe7g
Eiweiß12g
Salz1,8g
Zubereitung
1
Für die Falafelmasse Kichererbsen, Zwiebeln, Toastbrot, Petersilie, Backpulver, Mehl, Knoblauchzehen und Olivenöl im Mixer oder mit dem Pürierstab pürieren und mit Koriander, Kreuzkümmel, Salz und Pfeffer würzen.
2
Melanzani in Scheiben schneiden, in 1 EL Olivenöl braten und leicht salzen.
3
Hellmann's Real mit Harissa verrühren.
4
Salat waschen, Tomate in Scheiben schneiden. Burger Brötchen aufschneiden und die Innenseiten anbraten.
5
Falafelmasse zu Burger Laibchen formen und in 2 EL Olivenöl knusprig braten.
6
Burger Brötchen mit Hellmann's Real bestreichen und mit Falafel, Melanzani, Harissa Dip, Salat und Tomaten zusammensetzen.
