Hellmann's Spareribs

Hellmann's - Hellmann's Spareribs

VORBEREITUNGSZEIT

30min

KOCHZEIT

360min

FÜR

4 
Rauchige Spareribs | Perfekt mit Hellmann's Real Mayonnaise – Jetzt Rezept entdecken!

ZUTATEN

  • 1,5 kg Spareribs (z.B. Baby Back oder St. Louis Style Ribs)
  • 4 TL BBQ-Rub (z.B. Magic Dust)
  • 300 g Hellmann's Tomaten Ketchup 500 ml
  • 1 1/2 EL flüssiger Honig
  • 2 1/2 EL Balsamico-Essig
  • 1 EL Worcestersauce
  • Tabasco
  • Pfeffer
  • Cayennepfeffer
  • Außerdem: Briketts und Räucherchips (nach eigener Wahl)

  1. Amount per Serving
Titel Amount per Serving
Energie 305.0 kcal
Fett 16.0 g
davon gesättigte Fettsäuren 6.1 g
Kohlenhydrate 23.0 g
davon Zucker 22.0 g
Ballaststoffe 0.8 g
Eiweiß 18.0 g
Salz 1.7 g

ZUBEREITUNG

  1. Silberhaut von den Spareribs entfernen (oder vom Metzger entfernen lassen). Beidseitig mit BBQ-Rub einreiben. 30 Minuten je Seite warten, bis der Rub durchgefeuchtet ist.

  2. Beim Kohle Kugelgrill die Briketts nach der Minion Ring Methode anordnen. Räucherchips wässern und etwas einweichen lassen. Direkt in die Grillglut geben.

  3. Spareribs mit der Knochenseite nach unten für 3 Stunden bei indirekter Hitze (maximal 110 °C) garen.

  4. Nach den 3 Stunden die Spareribs vom Grill nehmen. Pergamentpapier in einer Schüssel einweichen. Das Papier leicht ausdrücken, sodass noch Flüssigkeit im Papier zurückbleibt. Spareribs darin einwickeln und weitere 2 Stunden bei indirekter Hitze auf dem Grill garen.

  5. Für die Barbecue Sauce Hellmann’s Tomaten Ketchup, Honig, Balsamicoessig, Worcestersauce verrühren. Mit Tabasco, Pfeffer und Cayennepfeffer abschmecken. 1/3 der Sauce beiseitestellen.

  6. Nach den 2 Stunden die Spareribs aus dem Pergamentpapier nehmen und mit der Barbecue Sauce einpinseln. 1 Stunde bei indirekter Hitze weiter garen. Dabei ggf. nochmals mit der Barbecue Sauce glasieren.

  7. Spareribs mit der beiseitegestellten Barbecue Sauce servieren.