Hellmann's Spareribs

Name: Hellmann's Spareribs
Prep time: 30 min
Cook time: 360 min
Total time: 390 min
Yield: 4
Cuisine: Amerikanisch
Ingredients: 1,5 kg Spareribs (z.B. Baby Back oder St. Louis Style Ribs); 4 TL BBQ-Rub (z.B. Magic Dust); 300 g Hellmann's Tomaten Ketchup 500 ml; 1 1/2 EL flüssiger Honig; 2 1/2 EL Balsamico-Essig; 1 EL Worcestersauce; Tabasco; Pfeffer; Cayennepfeffer; Außerdem: Briketts und Räucherchips (nach eigener Wahl)

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Nährwerte anzeigen

Portionsgröße4

Menge pro Portion

Nährwerte	Menge pro Portion
Energe (kcal)	305.0 kcal
Protein (g)	18.0 g
Kohlenhydrate (g)	23.0 g
Zucker (g)	22.0 g
Fett (g)	16.0 g
Ballaststoffe (g)	0.8 g
Gesättigte Fettsäuren (g)	6.1 g

4 People

Portionen
30 Minunten

Zubereitungszeit
6 H

Kochzeit
6 H 30 Minunten

Fertig in

1,5 kg Spareribs (z.B. Baby Back oder St. Louis Style Ribs)
4 TL BBQ-Rub (z.B. Magic Dust)
300 g Hellmann's Tomaten Ketchup 500 ml
1 1/2 EL flüssiger Honig
2 1/2 EL Balsamico-Essig
1 EL Worcestersauce
Tabasco
Pfeffer
Cayennepfeffer
Außerdem: Briketts und Räucherchips (nach eigener Wahl)

'Zubereitet mit

Silberhaut von den Spareribs entfernen (oder vom Metzger entfernen lassen). Beidseitig mit BBQ-Rub einreiben. 30 Minuten je Seite warten, bis der Rub durchgefeuchtet ist.
Beim Kohle Kugelgrill die Briketts nach der Minion Ring Methode anordnen. Räucherchips wässern und etwas einweichen lassen. Direkt in die Grillglut geben.
Spareribs mit der Knochenseite nach unten für 3 Stunden bei indirekter Hitze (maximal 110 °C) garen.
Nach den 3 Stunden die Spareribs vom Grill nehmen. Pergamentpapier in einer Schüssel einweichen. Das Papier leicht ausdrücken, sodass noch Flüssigkeit im Papier zurückbleibt. Spareribs darin einwickeln und weitere 2 Stunden bei indirekter Hitze auf dem Grill garen.
Für die Barbecue Sauce Hellmann’s Tomaten Ketchup, Honig, Balsamicoessig, Worcestersauce verrühren. Mit Tabasco, Pfeffer und Cayennepfeffer abschmecken. 1/3 der Sauce beiseitestellen.
Nach den 2 Stunden die Spareribs aus dem Pergamentpapier nehmen und mit der Barbecue Sauce einpinseln. 1 Stunde bei indirekter Hitze weiter garen. Dabei ggf. nochmals mit der Barbecue Sauce glasieren.
Spareribs mit der beiseitegestellten Barbecue Sauce servieren.