Hamburguesa de Falafel

  • Brew time

    mins
  • Chill time

    mins
  • Tiempo de cocción

    mins
  • Dificultad

  • Freeze time

    mins
  • Makes

  • Marinate time

    mins
  • Oven time

    mins
  • Tiempo de preparación

    mins
  • Servir para

    Personas
  • Total time

    mins
  • Wait time

    mins
Esta comida antigua del Medio Oriente es saludable y tan deliciosa como lo era cuando se inventó. Los diversos sabores de cilantro, comino, perejil y garbanzos se dan una sacudida ardiente con la pasta harissa, pero se enfría muy bien con nuestra mayonesa Hellmann´s.
  • 400 g de garbanzos secos
  • 2 cebollas
  • 2 pan de molde blanco
  • 1 puñado  de perejil fresco
  • 2 cucharaditas de levadura fresca
  • 2 cucharadas de harina
  • 4 dientes de ajo
  • 1 cucharada de cilantro listo en tubo
  • 1 cucharada de comino molido
  • 2 cucharadas de mayonesa
  • 2 cucharaditas de harissa
  • 1 berenjena
  • 1 tomate
  • 20 g manteca vegetal
  • lechuga
  • 1 pan ciabatta
  • sal (opcional)
  • pimienta

Información Nutricional

 

Amount per serving

Energy (kcal)

1455kcal

Energy (kJ)

6090kJ

Protein (g)

59.2g

Carbohydrate incl. fibre (g)

226.7g

Carbohydrate excl. fibre (g)

173.4g

Sugar (g)

41.4g

Fibre (g)

53.3g

Fat (g)

39.1g

Saturated fat (g)

5.8g

Unsaturated fat (g)

24.9g

Monounsaturated fat (g)

9.7g

Polyunsaturated fat (g)

15.1g

Trans fat (g)

1.3g

Cholesterol (mg)

6mg

Sodium (mg)

1036mg

Salt (g)

2.59g

Vitamin A (IU)

23166IU

Vitamin C (mg)

46.2mg

Calcium (mg)

389mg

Iron (mg)

18.35mg

Potassium (mg)

3292mg


          
  • 1 Ponga los garbanzos, las cebollas, el pan de molde tostado, el perejil, el polvo de hornear, la harina y el ajo en una picadora de carne y mézclelos en un bowl con el cilantro picado, comino, sal (si lo prefiere) y pimienta al gusto.
  • 2 Corte la berenjena, agregue sal y freía en una sartén hasta que se ablande.
  • 3 Mezcle la mayonesa Hellmann´s con la pasta harissa en un bowl pequeño para experimentar un sabor picante directo desde Marruecos.
  • 4 Forme las hamburguesas de falayel y fría lentamente en margarina o aceite.
  • 5 Unte la mayonesa Hellmann´s en ambas mitades del pan ciabatta, agregue el falayel, las rodajas de berenjena, los tomaotes y la mezcla de mayonesa con harissa.