Pon la harina en un bowl, haz un hueco y agrega el aceite de oliva y la sal.

Incorpora de a poco el agua hasta formar la masa. Amasa hasta lograr una masa suave, tapa y deja descansar.

Corta la cebolla, el ajo y el pimentón en cubitos y saltéalos en una sartén junto al tomillo deshojado, sal y pimienta. Agrega la espinaca limpia y condimenta a gusto.

Mezcla en un recipiente, el atún previamente escurrido, con el salteado anterior.

Agrega la Mayonesa Hellmann´s con Aceite de Palta, mezcla y reserva.

Divide la masa en 2 partes desiguales. Distribuye la más grande en un molde de tarta aceitado.

Añade el relleno de atún y vegetales encima de la masa.

Estira el resto de la masa y corta tiras. Colócalas por encima de la tarta formando un enrejado. Si lo deseas puedes pintar con huevo batido y espolvorear semillas.

Llevá al horno a 180° por aproximadamente 40 minutos o hasta cocinar y dorar por completo.