Salade de riz au poulet

Préparation

• 1 Poivrer les blancs de poulet et cuire 25-35 min dans un four préchauffé à 180 °C (chaleur de voûte et chaleur de sole). Sortir du four, laisser légèrement refroidir et découper en morceaux de la taille d’une bouchée.
• 2 Cuire le riz selon les instructions de l’emballage. Égoutter.
• 3 Laver et couper en dés le céleri et le poivron. Nettoyer l’oignon nouveau et le détailler en fines rondelles. Égoutter les châtaignes d’eau et les couper en dés.
• 4 Mélanger dans une jatte la mayonnaise Hellmann’s Real avec la Honey Mustard, la sauce soja, le vinaigre de riz, l’huile de sésame et le jus de citron. Ajouter les légumes, le poulet, le riz et les amandes effilées, et bien mélanger.
• 5 Laver la salade, bien l’essorer et la disposer dans un plat. Dresser la salade de riz au poulet dessus. Peler les mandarines et en disposer des quartiers sur la salade en guise de décoration.