Salade de pommes de terre chaude

Préparation

• 1 Laver les pommes de terre et les placer dans une casserole avec de l’eau froide. Cuire 15-20 min à l’eau bouillante. Égoutter et laisser refroidir un peu.
• 2 Nettoyer les oignons nouveaux et les couper en rondelles. Ciseler la coriandre et la menthe. Laver le citron à l’eau chaude, l’essuyer et râper le zeste. Presser le citron. Peler la mangue et la couper en dés.
• 3 Mélanger la mayonnaise Hellmann’s Real avec le yogourt, le curry en poudre, le jus de citron et les zestes, le chutney et la mangue dans une grande jatte. Incorporer les pommes de terre, les oignons nouveaux et les herbes, rectifier l’assaisonnement avec le poivre.