Salade au quinoa rapide

Préparation

• 1 Rincer le quinoa dans une passoire jusqu’à ce que l’eau soit claire. Porter le triple volume d’eau à ébullition. Verser le quinoa et laisser cuire environ 12 minutes à feu doux à couvert. Retirer le quinoa du et laisser gonfler 10 minutes.
• 2 Découper le poivron en lamelles, épépiner les tomates et les couper en lamelles.
• 3 Couper l’oignon rouge en fines lamelles et émincer le fenouil. Mettre les fanes de fenouil de côté pour la décoration.
• 4 Epépiner le piment et le hacher. Presser l’orange et le citron vert.
• 5 Mélanger l’huile d’olive, le jus de citron vert et d’orange, le piment et les épices avec le Hellmann’s Real.
• 6 Mélanger le quinoa aux légumes et bien mélanger pour répartir la vinaigrette.
• 7 Servir avec du basilic et les fanes de fenouil.