800 g Gemüse (z.B. Zucchetti, gelber Kürbis, Melanzani, Zwiebeln oder Champignons)
1/2 TL Jodsalz
Pfeffer
2 EL Olivenöl
400 g Focaccia Brot (ersatzweise Fladenbrot)
2 Kugeln Mozzarella
Nährwertangaben
Menge pro Portion
Energie (Kilojoule)1547kJ
Energie (Kilokalorien)370kcal
Fett24g
davon gesättigte Fettsäuren6,9g
Kohlenhydrate24g
davon Zucker5,1g
Ballaststoffe3,7g
Eiweiss13g
Salz1,6g
Zubereitung
1
Basilikum in Streifen schneiden. Knoblauch schälen und fein hacken. Beides mit Hellmann’s Real Mayonnaise und Balsamico-Essig verrühren.
2
Gemüse putzen und in Scheiben schneiden, mit Salz und Pfeffer würzen. Auf 1 Backblech in einer Schicht verteilen. Mit Olivenöl beträufeln. Im vorgeheizten Backofen bei 180 °C Umluft ca. 45 Minuten rösten, zwischendurch einmal wenden.
3
Focaccia quer durchschneiden und Mayonnaise-Mischung auf beiden Seiten verteilen. Gemüse darauf geben, Mozzarella in Scheiben geschnitten darüber verteilen. Mit der Brotoberseite abdecken und in 8 Stücke schneiden.
